Mausteisen aromin ja mausteisen maun antamiseksi ruokia varten valmistetaan erilaisia mausteita. Jokaisella mausteella on oma maku ja se on yhdistetty tiettyihin ruokia.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Liharuokia varten: neilikka, mustapippuri, muskottipähkinä, kumina, oregano, paprika, kurkuma, maustepippuri ja majoraani. Näillä maustelajikkeilla on tyydyttävimmät ja "aggressiivisimmat" maut, joten niiden yhdistelmää lihaan pidetään ihanteellisena.
2
Siipikarjanlihaa varten: timjami, rosmariini, salvia, basilika ja majorami. Tällaisilla mausteluokilla on mahempi maku ja ne antavat siipikarjanlihalle mausteisen aromin. Paistetussa lihassa yhdistyvät myös pähkinäjauheet, kuten hienonnettu muskottipähkinä.
3
Sopii kalaruokiin: inkivääri, timjami, valkoinen pippuri, sinappi ja korianteri. Näillä maustelajikkeilla yhdessä kalalihan kanssa on sekä terävä että melko lievä maku. Kalamausteita voidaan soveltaa myös mereneläviin.
4
Mausteisiin leivonnaisiin: kardemumma, seesaminsiemenet, onis, sitrusherttu, unikonsiemenet, vanilja, timjami, kaneli ja inkivääri. Tällaisten mausteiden avulla voit tehdä suolaisen ruoan jopa tavallisista makeista leivonnaisista. Mausteilla on makea tuoksu, mutta maun maku melko mausteinen.