Vihreät herneet ovat erinomainen perusta salaateille. Säilykkeinä tai tuoreina, se voidaan yhdistää eri aineosiin ja valmistaa herkullisia salaatteja. Muuten, purkitetut herneet sisältävät suuren määrän hyödyllisiä nukleiinihappoja ja vitamiineja.
Valitse resepti
Jos päätät hemmotella perhettäsi herkullisilla salaateilla, joissa on vihreitä herneitä, sinun tulee ensin ostaa pari purkkia kaupasta. Muuten, on parempi ostaa purkitettuja herneitä lasisäiliössä. Muista lukea koostumus - mitä pienempi komponentilista, sitä parempi. Tässä tuotteessa ei saa olla säilöntäaineita. Tarkasta myös purkki huolellisesti vaurioiden varalta.
Yksi suosituimmista salaateista, joissa on vihreitä herneitä, pidetään "Olivierina". Tälle ruoalle on monia mielenkiintoisia reseptejä. Esimerkiksi pähkinävihannessalaattia varten tarvitset: 300 g purkitettuja vihreitä herneitä, 100 g kasviöljyä, 50 g saksanpähkinöitä, 2 tuoretta kurkkua ja tomaattia, 3 valkosipulinkynsiä, 2 rkl. sitruunamehu tai etikka sekä joukko vihreitä sipulia ja tilliä, suolaa maun mukaan. Valmistetut vihannekset leikataan satunnaisesti ja lisää niihin vihreitä herneitä. Muista yhdistää ensin täyttö siitä. Hienonna pähkinät ja valkosipuli ja lisää ne salaattiin voin ja sitruunamehun kanssa. Koristele ennen tarjoilua vihreillä.
Säilykeherneistä ja sienistä valmistetaan erittäin maukas salaatti. Ensinnäkin, hienonna 2 keitettyä munaa ja yhdistä ne höylättyyn joukkoon vihreää sipulia. Sekoita ainesosat huolellisesti. Sitten sipuli ja munat, makaa karkeasti hienonnettu 400 g suolakurkkua ja 300 g herneitä kaatamatta. Jääe vain maustamaan salaatti smetalla, suolalla ja sekoittamaan kaikki.
Munat voidaan korvata makealla pippurilla, ja smetana kasviöljyllä. Sitten saat täysin erilaisen salaatin.
Haluttaessa voit valmistaa tyydyttävämmän ruuan kinkun avulla. Tarvitset: 2 sellerijuuria, 2 porkkanaa ja 2 hapanta omenaa, lasillisen kasviöljyä ja vihreitä herneitä, 300 g hienonnettua kinkkua, joukko persiljaa ja tilliä. Valuta neste herneistä, kuori ja hiero selleri ja porkkanat. Poista siemenet omenoista ja hiero ne ohuella raastimella. Yhdistä kaikki yllä olevat ainekset kinkulla ja mausta kasviöljyllä.
On myös erittäin hyvä resepti herkullisen kanasalaatin valmistamiseksi herneillä ja juustoilla. Voit luoda sen: ota: 300 g keitettyä kanaa, 200 g juustoa, 2 suolakurkkua, 3 makkaraa, 2 munaa, 200 g perunaa, 200 g purkitettuja vihreitä herneitä, 2 valkosipulin kynsiä, 200 ml majoneesia ja joukko vihreitä. Hiero valkosipulia juustolla ja keitetyillä munilla raastimessa. Leikkaa sitten keitetyt makkarat, perunat ja kana pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki saadut aineosat salaattikulhoon, lisää vihreitä herneitä ja mausta kaikki huolellisesti majoneesilla.
Muista koristaa salaatti hienonnetuilla yrtteillä.
Jos pidät merenelävistä, kokeile salaattia simpukoiden kanssa. Tällöin pilkkoa 2 keitettyä munaa hienoksi. Huuhtele ja leikkaa myös kasa tilliä, 2 kuorittua sipulia ja 200 g vihreää salaattia. Sekoita yllä olevat tuotteet ja lisää niihin 200 g purkitettuja herneitä ja 300 g keitettyjä simpukoita sekä 2 rkl. kasviöljy. Suola kaikki maun mukaan ja mausta salaatti majoneesilla.