Lämpimien ja tuoreiden vihannesten, sekä mehukkaan kielen ja mausteiden yhdistelmän avulla saadaan kiinalaisella tavalla erittäin maukas ja pikantti salaatti. Mustat linssit sopivat hyvin orgaanisesti tähän salaattiin, vain sitä ei voida sulauttaa - lautasen on lisättävä kimmoisia jyviä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g keitettyjä mustia linssejä;
- - 3 sian kieltä;
- - 1 sipuli;
- - 2 porkkanaa;
- - 1 paprika;
- - 1 tuore kurkku;
- - 4 valkosipulinkynsiä;
- - soijakastike, kibiirinmarjasiirappi, tuore chili, kasviöljy, seesamiöljy, persilja.
- Kielen keittäminen:
- - 0, 5 kupillista soijakastiketta;
- - 1 tähden aniksitähti;
- - 1 sipuli.
Käyttöohje
1
Huuhtele kielesi, täytä kylmällä vedellä, kiehauta. Valuta, huuhtele kielet. Kaada raikasta kiehuvaa vettä, lisää soijakastike, tähtianis ja sipuli. Keitä pehmeäksi. Jäähdytä kielet lämpimään tilaan ilman, että poistat liemestä ja poista kalvot. Huuhtele mustat linssit, kaada kylmä vesi, kiehauta, anna sen kiehua 8 minuuttia, jäähdytä keittämällä, suodata, kuivaa.
2
Huuhtele vihannekset, kuori ja leikkaa porkkanat ohuilla nauhoilla. Leikkaa sipuli sipulia pitkin, leikkaa kurkku ilman keskiosaa - vain paksu iho. Leikkaa paprika kulmien yli.
3
Sekoita kulhoon kieli, leikkaa kuutioiksi, sipulit, valkosipuli, chili-pippuri, kaada puoli soijakastike, sekoita.
4
Kuumenna wok, kaada kasviöljy, lämmitä porkkanat ja paprikat, vihannesten tulisi kirkkaammiksi, laita kieli päälle, sekoita. Viileä.
5
Lisää kurkku, linssit, hienonnettu vihannekset jäähdytettyyn salaattiin. Sekoita jäljellä oleva soijakastike seesamiöljyyn, siirappiin, kaada salaatti päälle, sekoita uudelleen, tarjoile.
