Tela osoittautuu tuoksuvaksi, mehukselliseksi, suussa sulavaksi ja kauniiksi - sopii mihin tahansa lomanviettoon pöydässä eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - naudanfilee - 1 kg;
- - kova juusto - 200 g;
- - punaviini (mahdollinen) - 100 g;
- - sipulimukalo - 1 kpl;
- - tomaattimehu - 400 ml;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - Munat - 2 kpl.;
- - Valkoisesta leivästä murskatut keksejä - 45 g;
- - Mausteet ja kuivat yrtit: basilika, persilja, suola, oregano, pippuri (½ tl kukin).
Käyttöohje
1
Kuori sipuli, leikkaa ohuesti puolirenkaisiin, kuori valkosipuli ja kulje valkosipulin läpi.
2
Sekoita basilika, oregano, persilja, jauhettu valkosipuli, suola ja keksejä syvälle kulhoon. Aja molemmat raa'at munat, sekoita uudelleen. Lisää karkeaseen raastaksi raastettu juusto, heitä samaan kohtaan ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
3
Pese naudanlihapala, laita laudalle, leikkaa lihan reuna tasaisen suorakulmaisen leikkauksen tekemiseksi ja leikkaa sitten pala pitkin, kuitujen suuntaista, mutta ei loppuun asti - siten, että lopulta saadaan pitkä pala. Koko pinnalla sen tulisi olla pippuria ja suolaa, laita täyte samaan kerrokseen lihan pinnalle astuen taaksepäin vain yhdestä 2 cm: n reunasta.
4
Kierrä naudanliha tyhjäksi rullaksi. Varmista näin, että täyte ei pudota ulos eikä liiku. Sido tela väritöntä lankaa.
5
Laita sipuli tasaisesti pannuun, rullalle päälle, ompele alas, kaada siellä viini ja tomaattimehu, peitä folio ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista telaa 2 tuntia 20 minuuttia ennen kuin olet valmis poistamaan folion ruskeksi.
6
Voit palvella rullan joko kokonaisena tai aiemmin paloiteltuina (tärkeintä ei ole unohtaa, poista lanka ennen tarjoilua).