Avokado on terveellinen ja herkullinen hedelmä, joka sisältää valtavan määrän monityydyttymättömiä happoja, jotka vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Venäläisessä modernissa keittiössä avokadoja käytetään useimmiten salaattien valmistukseen.
Valitse resepti
Suurimmaksi osaksi avokadoja käytetään japanilaisten ja eteläamerikkalaisten ruokien valmistukseen, mutta avokadoja voidaan lisätä myös tavallisiin venäläisiin salaattituoreisiin kurkkuihin. Hän antaa heille mausteisen nuotin ja tekee salaatista tyydyttävämmän.
Avokadot sopivat hyvin tomaattien, kurkkujen, katkarapujen ja muiden merenelävien kanssa.
Kuten minkä tahansa muun tuotteen kanssa, avokadon valitsemisen tulisi olla erittäin varovainen. Yli kypsät hedelmät eivät ole liian maukkaita, ja kypsä hedelmät vaativat 2-3 päivän kypsymisen lämpimässä paikassa. Ihannetapauksessa kypsien avokadojen tulisi olla riittävän pehmeitä (kuorille painettaessa matala loven tulisi jäädä), rakenteeltaan samanlaisia kuin jääkaapista tuleva öljy. Avokadon väri voi vaihdella vaaleanvihreästä tummanruskeaan ja riippuu vain lajikkeesta, mutta ei kypsyydestä.
Jotta voimme valmistaa 2 annosta yksinkertaista salaatt reseptiä avokadon ja kurkkujen kanssa, tarvitsemme: 5-6 arkkia kaikenlaista vihreää salaattia, 2 avokadoa, 1 iso kurkku, puoli pieni sipuli, 1 muna, yrtit (tilli, vihreä sipuli, persilja) maun mukaan, oliiviöljy ja suola.
Muna on ensin keitettävä kovalla (on välttämätöntä keittää 8-10 minuutin ajan kiehuvasta vedestä). Salaattia avokado kuoritaan, poista siemenet ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kurkkua ei voi kuoria, jos olet varma, että se ei ole katkeraa (muuten on parempi päästä eroon kuoresta), leikkaa ohuiksi, keskikokoisiksi paloiksi. Salaatti on revittävä pieniksi paloiksi käsin - niin se näyttää kauniimmalta. Sipulit tulisi leikata ohuiksi puolirenkaiksi.
Keitetty muna on parasta leikata kauniiksi suuriksi paloiksi. Sitten sinun tulee sekoittaa kaikki komponentit, lisätä suolaa ja kaataa oliiviöljyä ja jättää 10-15 minuutiksi, jotta maukas mehu alkaa erottua vihanneksista.
Tällaisia salaatteja valmistettaessa on tärkeää olla lisäämättä selvästi maistuvia kastikkeita (majoneesi, smetana jne.), Koska ne keskittyvät itseensä ja tappavat avokadon maun.
Muihin avokado- ja kurkkusalaattivaihtoehtoihin voivat sisältyä aineosat, kuten keitetty kana, viipaloitu vasikanliha, suolajuusto (fetajuusto, feta), oliivit ja oliivit. Yksi kuuluisista Välimeren resepteistä voidaan kutsua avokadosalaattiksi basilika- ja fetajuustoineen.
2 annoksen valmistamiseksi sinun on käytettävä 2 avokadoa, 1 kurkkua, 2 pientä tomaattia, 50 g fetaa, 2-3 basilikanhaa (suositellaan käytettäväksi vain lehtiä), 10-12 oliivia (mieluiten ilman ylimääräisiä makuja). Suolaa ja oliiviöljyä käytetään makuun. Kaikki luetellut aineosat on leikattava pieniksi paloiksi, sekoitettu ja kevyesti suolattu. Tämän salaatin suolamäärän tulisi olla vähäinen, koska basilika ja juusto antavat tarvittavan suolaisen maun.
Avokadosalaatit ovat erittäin ravitsevia, joten niitä voidaan käyttää erillisenä pääruuana tai lisukkeena pihvin, paistetun tai paistetun kanan, kalan kanssa. Tällaisten salaattien ensisijainen alkoholijuoma on puolimakea valkoviini, alkoholittomat - mehut tai jäähdytetyt teetä.