Kevät-kesäkaudella ravitsemusterapeutit suosittelevat nojatuolia tuoreista vuodenaikojen kasviksista. Syksyllä ja talvella ne voidaan korvata juureksilla. Hyvä vaihtoehto olisi retiisisalaatit.
Valitse resepti
Retiisisalaattien edut
Retiisillä on monia etuja, ja tämä pätee ehdottomasti kaikkiin sen lajikkeisiin. Valkoiset, vaaleanpunaiset, mustat ja vihreät juurekset ovat yhtä hyödyllisiä: ne sisältävät B1-, B2-, C-vitamiineja sekä magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, orgaanisia happoja, haihtuvia. Retiisilautasten säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon parantaa ruokahalua, ruoansulatuskanavan toimintaa, ruuansulatuksia ja estää turvotusta.
Tämä juurikasvi voi olla suolakurkku, haudutettu, keitetty keitto sen perusteella. Monet ravitsemusterapeutit ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että on parasta käyttää tuoretta retiisiä salaattien muodossa. Voit lisätä niistä ravitsevia ja ravitsevia, lisäämällä niihin muna.
Retiisi-, muna- ja perunasalaatti
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:
- 1 retiisi;
- 6 perunaa;
- 2 munaa;
- 4 suolakurkkua;
- 4 rkl. l. majoneesi;
- suola ja mustapippuri maun mukaan.
Huuhtele ja keitä perunat niiden nahkoissa. Kuori ja leikkaa vihannes keskimääräisiksi viipaleiksi. Keitä munat, kuori ne ja hienonna. Hienonna suolakurkkua pieninä viipaleina. Tee sama retiisillä.
Yhdistä kaikki valmistetut aineosat, pippuria vähän ja lisää majoneesi. Sekoita kaikki. Majoneesin sijasta voit käyttää turvallisesti smetanaa. Hän pehmentää retiisiä salaatissa. Ruoka voidaan haluttaessa koristaa tuoreilla yrtteillä.
Retiisi-, muna- ja sienisalaatti
Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- 1 retiisi;
- 1 sipuli;
- 200 g suolakurkkua;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- 2 munaa;
- suola maun mukaan.
Huuhtele ja kuori retiisi. Leikkaa se nauhoiksi ja täytä se kylmällä vedellä 15 minuutin ajan. Sienet on myös leikattava suikaleiksi. Keitä munat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Paista retiisiä kasvisöljyssä 5 minuutin ajan, anna sen jäähtyä. Pane retiisi ja sienet kulhoon, suola, mausta salaatti öljyllä ja sekoita. Koristele astia sipulilla, leikkaa ohuiksi renkaiksi.