Monni tai sen toinen nimi "merisusi" on vitamiinien (A, E, D) ja mineraalien (rikki, kalsium, magnesium, kloori) varasto, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Siianliha sisältää suuren määrän proteiineja (lähes 20%) ja lähes 6% hyödyllisiä rasvahappoja. Samanaikaisesti "meri susi" -liha sulautuu helposti ja sisältyy ruokavaliovalikkoon, sitä suositellaan ravitsemukselle urheilun aikana sekä terapeuttista ja ennaltaehkäisevää taulukkoa.
Valitse resepti
Tarvitset
- • Siika (pihvit) - 0, 8–1 kg
- Oluen taikina
- • Olut - 0, 5-1 kupillista
- • Vehnäjauhot - 0, 5-1 kuppi
- • 1-2 munaa
- • Suola 0, 5-1 tl. (maun mukaan)
- • Jauhettu pippuri (musta tai valkoinen) (maun mukaan)
- • Kasviöljyä 1-2 rkl. lusikat
Käyttöohje
1
Ensin on valmistettava kala ja taikina. Sulata kalat luonnollisissa olosuhteissa ja huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa pihvit paperipyyhkeellä, levitä pöydän pinnalle, suolaa vähän, ripottele jauhetulla pippurilla.
2
Kun kala on suolaa, tee olutta taikinaksi. Tätä varten olut on lämmitettävä lämpimään tilaan, noin 30 astetta. Siivilöi sitten jauhot kulhoon, lisää suolaa, ripaus jauhettua pippuria ja sekoita. Muuta erillisessä kulhoon munat haarukalla tai vispilällä ja yhdistä jauhotseokseen. Lisää sitten olut vähitellen pieninä erinä. Sekoita, kunnes taikina on tasalaatuista, paksu, ilman kerääntymiä.
3
Kuumenna öljy pannulla. Upota kalanpalat taikinaan ja aseta ne pannuun. Kannta ei tarvitse sulkea, muuten kala pehmenee! 4-5 minuutin kuluttua käännä kappaletta ja paista kala toisella puolella. Kun rapea kuori muodostuu molemmilta puolilta, kala on valmis, se voidaan tarjoilla pöydälle.
Kiinnitä huomiota
Paistaessasi kala voi roiskua voimakkaasti, joten käytä pannua, jonka sivut ovat korkeat.
Siika on vetinen kala, joten on parempi tehdä paksu taikina.
Hyödyllisiä neuvoja
• Jos pihvit olivat aiemmin jäätyneet, anna niiden sulautua kokonaan ja tyhjennä sitten vapautunut neste.
• Voit ottaa minkä tahansa oluen, mutta jos käytät tummaa, sinun on muistettava, että tumma olut voi antaa mallasen katkeran hajun.