Gazpacho - kylmä espanjalainen keitto, joka valmistetaan raastettuista tai murskatuista vihanneksista, useimmiten tomaateista. Gazpachon historia alkaa aikakautemme alussa, kun tavalliset ihmiset sekoittivat vettä etikan, oliiviöljyn, valkosipulin ja vanhennetun leivän kanssa. Tomaatit tulivat kylmän keiton perustaksi vasta 1800-luvulla. Samanaikaisesti köyhien ruokia alkoi kasvattaa suosio ympäri maailmaa.
Valitse resepti
Tuotteen valmistelu
Gazpachon valmistamiseksi tarvitset:
- 2 punaista paprikaa;
- 1 iso kurkku;
- 4 isoa tomaattia;
- 5 lasillista tomaattimehua;
- 8 valkosipulinkynsiä;
- ¼ kuppi punaviiniä etikkaa;
- ¼ kuppi oliiviöljyä;
- ½ tl kastike Tabasco;
- suola ja pippuri maun mukaan.