Uunissa paistettu lohi on ruokalaji, joka voi olla koristeena millä tahansa pöydällä. Sen maku on epätavallisen hellä. Lisäksi jopa terveellisen ruokavalion kannattajat pitävät siitä ehdottomasti.
Valitse resepti
Lohi on epätavallisen maukas ja terveellinen kala. Sillä on korkea välttämättömien rasvahappojen pitoisuus. Näitä aineita ei syntetisoida ihmiskehossa, mutta ne on nautittava ruoan kanssa.
Voit keittää lohta eri tavoin, mutta yksi suosituimmista tavoista on keittää se uunissa. Paistettujen kalaruokien maku on rikas ja herkkä. Lisäksi ne soveltuvat jopa ruokavalion ravitsemukseen, koska kasvi- ja eläinrasvoja ei käytetä niiden valmistusprosessissa.
Lohen leipomiseksi uunissa se on ensin hienonnettu. On kätevin leikata se pihveiksi. Joten ruokalaji on paljon mehukas. Voit myös leikata kalat fileeiksi ja leikata osiin.
Ihoa ei tarvitse poistaa fileestä, koska se ei anna lihan hajoa kypsennyksen aikana.
Hienonnettu lohi on marinoitava 15-20 minuutin ajan suola-, pippuri- ja sitruunamehun seokseen. Sitruuna sekoittuu erittäin hyvin kalaan, poistaen vieraat hajut ja maun.
Marinoinnin jälkeen pihvit tai lohenfileet on asetettava foliokappaleille. Kunkin kalapalan päälle voit laittaa ohut sitruunan, tomaatin, sipulin ympyrän. Ylhäältä voit ripottaa kaikkea raastetulla juustolla.
Kun paistat lohta "Sisilialaista" kunkin kalapalan päälle, laita pieni muki tomaattia ja kesäkurpitsaa päälle.
Tämän jälkeen folio on suljettava ja aseta kaikki lohipalat leivän päälle. Paista kalaa lämpötilassa 180 astetta 20-30 minuuttia. Avaa folio varovasti 5 minuuttia ennen kypsennystä ja jatka sitten paistamista. Tämä on välttämätöntä, jotta kalojen pinnalle ilmestyy kultainen kuori.
Laihdutusruoan faneille voit keittää paistettua lohta ilman ennakolta marinointia. Tätä varten leikkaa kalat, huuhtele palat juoksevan veden alla ja kuivaa niiden pinta paperipyyhkeellä. Seuraavaksi sinun täytyy ripottaa kaloja suolalla ja pitää sitä huoneenlämmössä 10–15 minuutin ajan.
Annoskappaleet tulee asettaa kalvolla vuoratulle leivinpelille ja peittää. On suositeltavaa leipoa lohta 15-20 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.
Mitä paksumpia kalapalat ovat, sitä enemmän aikaa sen paistamiseen kuluu. Tämän kalan kokonaisen fileen keittäminen voi viedä 25–35 minuuttia.
Voit tehdä kalasta niin mehukas kuin mahdollista, keitä se hapankermakastikkeessa. Aseta tämä lohipalat kasvisöljyllä rasvatulle leivänkerralle ja paista uunissa 10 - 15 minuuttia. Tällä hetkellä voit keittää smetanakastike sekoittamalla smetanaa suolaa, pippuria, vettä ja sitruunamehua. Seuraavaksi sinun on poistettava pannu uunista ja täytettävä kalat seoksella, jatka sitten keittämistä 10-15 minuutin ajan.
Tarjoile leivottu lohi on parasta tarjoilulautaselle. Se voidaan koristaa tuoreilla sitruunaviipaleilla, oliiveilla, hienonnetuilla yrtteillä. Jos keittoa ei käytetä kastikkeessa, se on tarjoiltava erikseen.