Tietäen lihamureen reseptiä, voit yllättää rakkaitasi herkullisella ruokia. Pieni määrä ainesosia, suhteellisen helppo valmistus ja ainutlaatuinen maku tekevät tästä ruoasta sekä juhlallisen pöydän että perheillallisen keskipisteen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sianliha rullalla 1-1, 5 kg;
- - tuoreet samppanjat 400 g;
- - 2 keskipitkää sipulia;
- - 100 grammaa kovaa juustoa;
- - suola, pippuri, lihamausteet;
- - puoli sitruunaa;
- - Lanka tai folio.
Käyttöohje
1
Pestään liha hyvin. Poistamme ylimääräisen rasvan ja leikkaamme sen tarvittaessa kerroksen keskimääräisen paksuuden saamiseksi. Tuloksena oleva kerros on nyt löydettävä hyvin molemmilta puolilta. Sen jälkeen hieromme lihaa suolalla, pippurilla ja maustetulla lihalla molemmilta puolilta ja kaada puoli sitruunamehua. Anna lihan marinoida.
2
Kun sianliha on suolakurkkua, alamme keittää täytettä. Samppanjoissa hattu on erotettava jaloista. Hatun ja ihon jalkan puhdistaminen sienen tummista kerroksista. Huuhtele sienet hyvin lialta. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.
3
Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Aseta sienet ja sipulit, suola, pippuri ja sekoita esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on auringonkukkaöljy. Voit paistaa sieniä lyhyen aikaa keskilämmöllä. Loppujen lopuksi niitä leivotaan pitkään uunissa.
4
Kun sienet ja sipulit ovat paistettuja, hiero juusto karkealle raastimelle ja laita se paistinpannuun. Tee suurempi tuli ja sekoita sieniä, sipulia ja juustoa jatkuvasti, kunnes jälkimmäinen on täysin sulanut.
5
Jos teemme sianlihan lihamureketta foliossa, laita se marinoitu pala. Vaikka paistetut sienet ja juusto ovat vielä kuumia, alamme levittää niitä tasaisena kerroksena lihalle. Ja sitten alamme kehrätä sianlihaa rullaan. Sulje tuloksena oleva tela tiiviisti folioon.
6
Lämmitämme uunin 200 ° C: seen ja laitamme rullan siihen. Pidä lihaa siellä noin 1 tunti ja avaa sitten kalvo päällä niin, että rapea kuori näkyy. 10-20 minuutin kuluttua sammuta uuni ja ota lihamureke pois. Ruoka voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Sienien ja juuston ansiosta liha on pehmeää ja mehukasta. Sienet antavat myös ruoalle ainutlaatuisen maun.
Kiinnitä huomiota
Viimeisessä vaiheessa tarkista ruuan valmius silmämääräisesti. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, lautasen voidaan katsoa olevan valmis.
Hyödyllisiä neuvoja
Kalvo on asetettava kiiltävä puoli sisäänpäin.