Nämä piirakat eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita. Ne voidaan laittaa juhlapöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- 2 rkl. jauhot;
- 1 muna
- 2 rkl. l. voita;
- 0, 5 rkl. maito;
- 1 rkl. l. sokeri;
- 10 g. Kuivaa hiivaa;
- 0, 5 tl suolaa;
- Täyte:
- 150 g savustettua tai suolaista lohta;
- 0, 5 rkl. riisi;
- 100 g kuivattuja sieniä;
- 2 munaa
- 50 g. Tuoretta ruohosipulia;
- Suolaa.
Käyttöohje
1
Ensin sinun täytyy valmistaa taikina. Voit tehdä tämän lämmittämällä maitoa hieman. Laimenna kuiva hiiva maitoon, lisää sokeri ja jauhot seokseen. (1 rkl). Sekoita ainesosat ja jätä lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi. Lisää sen jälkeen taikinaan voi, muna, loput jauhot ja suola. Vaivaa taikina huolellisesti ja peitä se lautasliinalla (voit käyttää tarttuvaa kalvoa), anna nousta. Kun taikina nousee, se on vaivattava uudelleen.
2
Täyte valmistetaan kastelemalla sieniä vedessä ja jättämällä kaksi tuntia. Ajan myötä sinun täytyy tyhjentää vesi, huuhdella ja hienontaa sienet. Keitä munat ja raasta ne. Hienonna sipuli. Keitä riisi. Sekoita sienet riisin ja munien kanssa. Lisää pippuri ja suola. Muodosta saadusta massasta makkarat, joiden pituus on noin 6 cm.
3
Vedä taikinasta pallot, joiden halkaisija on noin 5–6 cm, ja anna pallojen paistua 10 minuutiksi. Rullaa pelletit 4 mm paksuina palloista. Laita täyte kakkuihin ja purista reunat jättäen pieni reikä keskelle. Laita piirakat pergamentilla peitetylle leivinuunalle ja anna seistä noin 10-15 minuuttia, rasvaa ne sitten munalla. Paista piirakoita noin 20 minuuttia esilämmitettyssä uunissa. Paistolämpötila on 200 astetta.
4
Leikkaa lohi suikaleiksi, rullaa ruiskeeksi ja aseta jokaisen valmiin piirakan keskelle.
Hyödyllisiä neuvoja
Tällaisten piirakoiden tarjoaminen on parasta liha- tai kalaliemellä.