Ihana kylmä alkuruoka tuoreita rapeaa paahtoleipää, keitetyn lihan ja omenoiden tahnalla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 kpl makeat omenat;
- - 2 kpl keskipitkä punajuuri;
- - 4 kpl kananmunat;
- - 1 kpl sipulit;
- - 100 g tuoretta smetanaa;
- - 400 g naudanlihaa;
- - 2 g punaista jauhettua pippuria;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Tähän tarjouspastaan sopii vähärasvainen naudanliha, mutta voit ottaa minkä tahansa muun. Huuhtele liha hyvin kylmässä vedessä, poista tarvittaessa kaikki ylimääräiset, kaikki kalvot ja laskimot, ylimääräinen rasva. Leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä suolavedessä. Jäähdytä keitetty liha hyvin ja johda se useita kertoja lihajauhimen läpi tai kierrä sekoittimessa maksiminopeudella pienellä määrällä vettä.
2
Pane kanamunat kattilaan ja kaada kylmä vesi, kiehauta ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Jäähdytä valmis munat, puhdista. Pese sipulit, kuori, leikkaa useiksi paloiksi. Vatkaa munat ja sipulit pieneen sekoitinkuppiin.
3
Pese punajuuret, pese paremmin astianpesu sienen kovalla puolella. Leikkaa kärki juurella ja lehdillä ja keitä suolavedessä, jäähdytä ja raasta ohuella raastimella. Pese omenat, kuori kuoret terävällä veitsellä ja poista ydin. Raasta omenasellu hienolla raastimella ja sekoita raastettujen punajuurien kanssa.
4
Yhdistä punaisessa punajuhlissa omenat, muna, sipuli ja liha, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Pane jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tarjoile levittämällä paahtoleipää tai viipaloimalla.