Pavupastaa pidetään melko ruokavalioastiana, ja yhdessä pähkinöiden kanssa pavut saavat uusia makuvärejä. Alkuruoka voidaan säilyttää pitkään kylmässä paikassa ja sopii hyvin voileipiin.
Valitse resepti
Tarvitset
- –Kuivatut pavut (240 g);
- –Punainen sipuli (1, 5 kpl);
- - saksanpähkinät (140 g);
- - korianteri (4 g);
- –– kasvisöljy paistamiseen.
Käyttöohje
1
Huuhtele punaiset pavut, kaada kylmä vesi ja jätä syvään astiaan 2–4 tunniksi. Sekoita papuja säännöllisesti. Aseta hetken kuluttua syvä astia polttimeen, siirrä pavut ja keitä noin tunnin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun pavut on kypsennetty, valuta liemi erilliseen kulhoon. Muista jättää liemi, koska voi olla tarpeen levittää pasta.
2
Kuori sipuli yläkuoresta, hienonna terävällä veitsellä pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä. Lajittele saksanpähkinät huolellisesti, poista kalvot ja vanhat mutterit. Huuhtele pähkinät.
3
Pane saksanpähkinät, uudelleenvalmistetut sipulit ja pavut tehosekoitinkuppiin. Hiominen mushikas konsistenssi. Laita pasta kuppiin. Jos tahna on erittäin paksu, voit lisätä liemen, joka jäi papujen keittämisen jälkeen, ja sekoittaa seosta. Liemi sopii myös hyvin erilaisten keittojen keittämiseen.
4
Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja korianteria pastaksi, sekoita uudelleen hyvin. Pane halutessasi hienonnettu korianteri astiaan. Jos teit kaiken oikein, tahnaksi tulee upea ja lempeä. Säilytä työkappale puhtaassa purkissa viileässä paikassa.
Kiinnitä huomiota
Mausteisten ruokien ystäville on suositeltavaa lisätä hieman hienonnettu valkosipulia pastaan.
Hyödyllisiä neuvoja
Punaiset pavut voidaan korvata valkoisilla. Sitten ota resepti varten ei punasipulia, vaan tavallisia sipulia.