Kirkas, maukas ja mielenkiintoinen salaatti. Hyvä vaihtoehto suosikki viinivihreille. Sitä voidaan tarjota itsenäisenä ruokia tai lihan tai kalan lisukkeena.
Valitse resepti
ainesosat:
- Pavut omassa punamehussa - 1 tölkki (200 g);
- Makeat omenat - 125 g;
- Tuoreet punajuuret - 80 g;
- Pekinikaali - 350 g;
- Suola ja rakeistettu sokeri;
- Tuore retiisi - 150 g;
- Bulgarian punainen paprika - 120 g;
- Vihreät herneet - 120 g;
- Säilykkeet maissi - 120 g;
- Tuore kurkku - 120 g;
- ½ tuoretta sitruunaa;
- Viiriäisen muna - 3 kpl;
- Oliiviöljy - 25 g;
- Valkoinen rypälepöytäviini - 15 g;
- Mahdolliset hedelmäetikat - 10 g.
valmistus:
- Aseta purkitettu herneet, pavut ja maissi valmistettuun kulhoon ja sekoita niin, että tuotteet jakautuvat tasaisesti keskenään.
- Pese omenat. Leikkaa niiden ydin siemenillä, kuori irti kuori ja katkaise häntä. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja siirrä erilliseen kulhoon.
- Purista mehu puolikkaasta tuoreesta sitruunasta suoraan omenaviipaleille (jotta ne eivät tummennu) ja sekoita. Sitruunamehun tulisi pudota kaikille omenaviipaleille.
- Kuori punajuuret ylänahasta ja leikkaa kuutioiksi. Lisää kulhoon omenoita.
- Pese ja pilota kiinalainen kaali. Siirrä erilliseen apusäiliöön. Suola ja sokeri.
- Pese retiisi ja leikkaa varsi. Leikkaa ohuiksi ympyriksi. Lisää omenoihin ja sekoita.
- Pese pippuri, puhdista siemenet ja varsi. Leikkaa enintään 25 mm pitkiksi nauhoiksi. Lisää kulhoon kiinalaista kaalia.
- Pese kurkku, leikkaa päät ja leikkaa puoliympyröiksi. Siirrä kulhoon kiinalaista kaalia ja pippuria, sekoita.
- Valmista salaattikastike. Yhdistä öljy, viini ja etikka.
- Kuori viiriäisen munat ja leikkaa kahtia.
- Laita lisäkulhoista valmistettu salaatti valmistetuille tarjoilulevyille jakamalla niiden sisältö tasaisesti osiin. Laita puoli viiriäisen munaa lautasen keskelle. Sillä on sekoitus Pekingin kaalia, pippuria ja tuoretta kurkkua. Seuraavaksi sekoitetut herneet, pavut ja maissi. Ja lopuksi punajuuret retiisillä ja omenoilla. Kaada salaattikastike.