Haluan talvella tuoreita, tuoksuvia vihanneksia. Jotta et odottaisi kesää ja nauti terveellisistä vitamiineista pakkasten keskuudessa, sinun on valmistettava vihanneskastike keittoille. Sitä voidaan käyttää valmistettaessa kaali keittoa, suolakurkkua ja jopa borschia lisäämällä punajuuria.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg porkkanaa;
- - 1 kg sipulia;
- - 0, 5 kg paprikaa;
- - 1 kg tomaattia;
- - 300 g tilliä ja persiljaa;
- - 800 g suolaa.
Käyttöohje
1
Pese kaikki aineosat hyvin juoksevan veden alla. Kuori porkkanat, kuori sipulit ja poista ytimet siemenineen paprikasta. Laita valmistetut vihannekset suurelle pyyhelle, jotta ne kuivua. Valmiit vihannekset leikataan samoiksi kuutioiksi. Voit tehdä tämän kombainilla.
2
Huuhtele tomaatit ja kaada kiehuvaan veteen. Upota sitten kylmään veteen ja anna hieman levätä. Seuraavaksi kuori ja jauhaa ne. Tarkastele tuoreita yrttejä ja huuhtele hyvin vedellä, pilkota sitten hienoksi.
3
Pane kaikki vihannekset syvään kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin. Aseta sen jälkeen aikaisemmin valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Sulje tölkit tiiviisti muovi- tai metallikansiin ja säilytä kylmässä paikassa ilman valoa.
4
Vihanneskastike on valmis. Älä unohda, että keitto on suolattava vasta, kun kastike on jo asetettu, koska hän on suolaa.