Hyvin maukkaita vihanneksia saadaan hunaja-sinakkikastikkeella. Tämä lisuke menee hyvin grilli ja riisi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g voita;
- - 1 kpl selleri (juuri);
- - 8 kpl perunat,
- - 5 kpl keskipitkät porkkanat;
- - 4 kpl valkosipulinkynsi;
- - 20 ml nestemäistä hunajaa;
- - 20 g laimennettua sinappia;
- - 2 g jauhettua mustapippuria;
- - 5 g currya;
- - 5 g jauhettua paprikaa;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Sellaisen kastikkeen valmistamiseksi on parasta ottaa tuore kukkahunaja, jota ei ole vielä ollut aika sakeuttaa ja sokeria, voit myös ottaa tattarihunajaa. Jos hunajaa ei ole, laimenna hunaja vähän keitetyllä vedellä ja lämmitä sitä voimakkaasti vesihauteessa. Hunajan tulisi tulla nestemäistä, mutta älä kiehauta. Jäähdytä nestemäinen hunaja hyvin ennen keittoa.
2
Ota selleri, pese hyvin, kuivaa ja kuori. Kuoritut sellerijuuret juurrutetaan samankokoisiksi kuutioiksi enintään 2–3 senttimetriä. Pese ja kuori perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi hieman pienemmiksi. Kuori ja leikkaa valkosipuli puoliksi. Pane vihannekset ja valkosipuli syvään kulhoon.
3
Ota pannu, jolla on paksu pohja ja korkeat reunat, kuumenna se hyvin liesillä ja laita voi siihen, lisää voita siihen heti, kun voi on sulanut. Lisää jatkuvaan sekoittamiseen voita ja hunajaa pippuri, curry ja paprika. Kaada vihannekset huolellisesti kastikkeen päälle. Jokainen viipale peitetään sillä. Pane vihannekset leivonta-astiaan ja paista neljäkymmentä minuuttia. Näihin vihanneksiin voidaan haluttaessa lisätä kukkakaalia ja selleriä.