Opiskeltuaan eri maiden kansalliskeittiöitä, voit yllättää vieraita alkuperäisillä ruuilla, joilla on epätavalliset nimet. Tällainen kohtelu vetoaa varmasti eksoottisten ystäville ja auttaa ymmärtämään paremmin ja tuntemaan muiden kansojen kulttuuria.
Valitse resepti
Kuinka tehdä Suimono-ruokalaji
Japanilaisten ruokien nimet, jotka eroavat myös eksoottisesta mausta, kuulostavat epätavallisilta eurooppalaisille: gunkan kurkissa ja gunkan kaviaarilla, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Epätavallinen nimi "suimono" käännetään japanista sanalla "mitä juon". Tämä on sekä runsas että kevyt läpinäkyvä äyriäiskeitto, johon on lisätty soijakastike.
Voit keittää souimonon kotona, sinun on otettava:
- 150-200 g merikaalia;
- 4 lasillista vettä;
- 5-10 cm valkoista purjovarrenta;
- 1 kalkki;
- 1 tl kevyt soijakastike;
- 1 tl vuoksi;
- 150 g tofua.
Ensinnäkin keitä dashi-liemi. Täytä tämä merilevä vedellä ja anna tunnin. Sen jälkeen kiehauta ja keitä 7-10 minuuttia. Poista sitten merilevä ja jäähdytä lieme.
Pese purjo ja kalkki ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
Japanissa suimono syödään kahdessa vaiheessa. Ensin liemi juopuu ja sitten keiton kiinteät komponentit syödään syömäpuikoilla.
Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää soijakastike ja lisää se. Keitä vielä 3-4 minuuttia, poista se sitten lämmöltä ja suodata suodattimen läpi.
Pane syvälle kulhoon kuutioiksi tofu ja täytä se liemillä. Koristele suimono viipaleilla purjoa ja kalkkia.