Omletti on suosittu ja tuttu ruokalaji monille perheille. Sitä valmistettaessa lisätään usein tomaatteja, pekonia, sieniä, kanaa, mutta munakas voi olla makea. Apple-omletti on epätavallinen, mutta erittäin maukas jälkiruoka.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 munaa;
- - suola;
- - 90 g jauhettua sokeria;
- - 200 ml maitoa;
- - 80 g vehnäjauhoja;
- - 10 g margariinia;
- - 10 g voita;
- - 300 g omenoita;
- - 50 g mantelia;
- - 50 g rusinoita.
Käyttöohje
1
Sekoita maito, suola, munankeltuaiset, 30 g tuhkeria. Sekoita seosta jatkuvasti ja lisää seulotut vehnäjauhot.
2
Beat jäähdytetyt munavalkuaiset kunnes ne ovat paksuja, ja sekoita ne varovasti maidon, keltuaisten, jauhojen ja jauhesokerin kanssa. Kaada saatu massa esilämmitettyyn astiaan ja paista molemmilta puolilta. Omlettia voidaan paistaa pienessä paistinpannussa useina eri vaiheina, tai voit paistaa yhden arkin ja leikata sen kolmeen samanlaiseen osaan.
3
Poista omenasydän ja kuori. Laita omenat syvään kattilaan, lisää vähän vettä ja keitä, kunnes saadaan paksu massa. Lisää jäähdytetyssä omenamassassa pestyjä rusinoita, murskattuja manteleita ja 50 g jauhettua sokeria.
4
Voitele leivinmalja margariinilla ja ripottele jauhoilla. Aseta arkki munakasta, rasvaa se omenamassalla. Laita sitten toinen arkki omletti, joka on leikattu omenatäytteellä. Voitele viimeinen munakaslevy voilla.
5
Paista omenamunelia uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoile astia lämpimänä, ripottelemalla vähän sokerilla.
Kiinnitä huomiota
Vatkaa valkoiset sekoittimella alhaisimmalla nopeudella. Kun vispilät, lisää nopeutta vähitellen.
Hyödyllisiä neuvoja
Proteiinien paremman piiskaamisen kannalta on välttämätöntä valita lasi-, keraamiset, emaloidut tai muoviset astiat. Ruokien tulee olla ehdottoman kuivia.