Sinun ei tarvitse paljon aikaa tehdäkseen raejuusto- ja kurpitsa piirakkaa. Se valmistetaan erittäin helposti, mutta se osoittautuu uskomattoman maukalliseksi, suussa sulavaksi ja terveelliseksi.
Valitse resepti
ainesosat:
- 85 g lehmävoita;
- 2 kananmunia;
- 1 ripaus vanilliinia;
- ½ tl ruokasoodaa;
- 1 ripaus inkivääriä;
- 120 g raejuustoa;
- 250 ml kefiiriä;
- 100 g rakeistettua sokeria ja kookospähkinää;
- 400 g kurpitsamassaa;
- 220 g vehnäjauhoja.
valmistus:
- Pese kurpitsa huolellisesti ja poista siemenet sekä kuori. Jäljelle jäävä massa on leikattava pieniksi paloiksi ja pantava ne kattilaan. Sitten kaadaan vähän vettä samaan astiaan ja kurpitsa asetetaan liesille.
- Kun kurpitsa on muuttunut tarpeeksi pehmeäksi, astia poistetaan liesi ja neste valutetaan. Haluttaessa kurpitsa voidaan valmistaa uunissa. Paista sen tulisi olla sama, kunnes se on pehmeää.
- Taikinan valmistamiseksi sinun on murskattava munat riittävän syväksi kulhoon ja lisättävä siihen vanilja ja rakeistettu sokeri. Tulokseksi saatu seos tulisi lyödä hieman tavallisella haarukalla tai vispilällä.
- Sitten taikinaan asetetaan pehmennetty lehmävoi ja kaadetaan kookoshiutaleet sekä inkivääri. Kefiiri kaadetaan taikinaan ohuena virtauksena, jonka jälkeen massa sekoitetaan perusteellisesti ja mikä tärkeintä, sekoitetaan nopeasti.
- Sitten kaadetaan taikinaan ½ osa aiemmin seulotusta jauhot. Seos tulisi sekoittaa lusikalla kevyesti, jotta taikina ei menetä ilmakehäänsä.
- Lämmin kurpitsa on laitettava tehosekoittimeen ja sosetettava siitä. Sokeri kaadetaan kurpitsamassaan (maun mukaan) ja raejuusto levitetään, johdetaan aikaisemmin lihamyllyn läpi tai hierotaan. Kaikki sekoitetaan.
- Valmista leivontaastia, jota varten se tulee voidella huolellisesti öljyllä tai peittää leivinpaperilla. Sitten taikina kaadetaan varovasti ja päälle tasainen kerros peitetään kurpitsa-juustomassalla. Se voidaan tehdä eri tavalla. Sekoita taikina kurpitsan ja raejuuston kanssa ja siirrä sitten kaikki muottiin.
- Sitten sinun täytyy laittaa piirakka esilämmitettyyn uuniin. Noin 30 minuutin kuluttua hän on valmis. Testin valmiuden tarkistamiseksi voit käyttää tulitikkua tai hammastikkua.