Muskottipähkinä on trooppisen ikivihreä tuoksuva muskottipähkinäpuun hedelmä. Sen mausteinen, hienostunut tuoksu. Epätavallisen hajunsa vuoksi tätä maustetta käytetään pääasiassa ruoanlaitossa. Tämän mausteen eteeristä öljyä käytetään kuitenkin hajuvesien ja lääketieteen aloilla, samoin kuin tupakkatuotteiden valmistuksessa. On uteliasta, että muskottipähkinällä, jolla on kaikki lääkinnälliset ominaisuudet, on myös kielteisiä puolia.
Valitse resepti
Hyödylliset ja haitalliset muskottipähkinät
Muskottipähkinän arvo johtuu sen koostumuksessa olevista hyödyllisistä aineista. Se sisältää runsaasti erilaisia hivenaineita: kalsiumia, rautaa, fosforia ja magnesiumia. Se sisältää joitain B-ryhmän vitamiineja sekä A-vitamiinia. Mutta muskottipähkinän pääkomponentit ovat eteeriset öljyt, tärkkelys ja proteiini.
Lisäksi tämä pähkinä sisältää myös kuuluisan hallusinogeenin - elemisiinin. Siksi tämän mausteen liiallinen käyttö on erittäin vaarallista. Ei ole toivottavaa syödä enemmän kuin kolme muskottipähkinäydintä, ja mausteena suositellaan sen lisäämistä vain veitsen kärkeen. Ylimääräinen tämä mauste voi johtaa kallonsisäisen paineen hyppyihin, rytmihäiriöihin ja jopa kuolemaan.
Muskottipähkinän edut
Muskottipähkinän pääasiallinen hyöty on sen stimuloiva ja tonisoiva vaikutus. Tämän mausteen säännöllinen saanti auttaa voittamaan stressin ja parantaa myös muistia ja aivojen toimintaa. On myös tiedossa, että tällä pähkinällä on palauttava vaikutus koko ihmiskehoon ja sen yksittäisiin elimiin. Muscatel-hedelmät on suunniteltu torjumaan infektioita, ja ne auttavat sydäntä ja verisuonia toimimaan hyvin.
Antaakseen ruokilleen ainutlaatuisen maun ja hajun ihmiset ympäri maailmaa käyttävät muskottipähkinää ruoanlaitossa. Perinteisesti sitä lisätään erilaisiin liharuokiin, pääsiäiskakkuihin, ja sitä käytetään myös hedelmien ja vihannesten säilömiseen. Muskottipähkinän lisääminen ruokaan parantaa immuniteettia ja vähentää syöpäkasvaimien kehittymisen riskiä. Lisäksi tämän mausteen säännöllinen käyttö parantaa ruoansulatusta.
Muskottipähkinän eteerinen öljy, lisätty hajusteisiin, lievittää väsymystä ja uneliaisuutta ja lisää myös keskittymistä. Kosmetologit käyttävät myös muskottipähkinää aktiivisesti uusien biologisesti aktiivisten aineiden luomiseen. On uteliasta, että tuoksutut muskottipähkinät ovat tällä hetkellä korvaamaton osa aromaterapiaa.