Niin tapahtuu, että joskus haluat kokeilla jotain uutta ja epätavallista. Tällöin voit miellyttää itseäsi ja keittää esimerkiksi lohta kermakastikkeella ja kesäkurpitsalaattia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - lohenfilee iholla - 800 g;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 23% - 250 ml;
- - sipuli - 2 kpl;
- - kuiva valkoviini - 200 ml;
- - kesäkurpitsa - 3 kpl;
- - aurinkokuivatut tomaatit öljyssä - 150 g;
- - kaprikset - 100 g;
- - suola;
- - valkoinen pippuri.
Käyttöohje
1
Joten, kalat on leikattava enintään 3 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Leikkaa tuloksena olevat palat pitkin siten, että ne voidaan avata kuin kirja, ts. Ennen kuin reuna saavutetaan muutama senttimetri.
2
Kuumenna uuni nyt 130 asteen lämpötilaan. Kun se kuumenee, laita pergamentti arkki leivän arkille ja vastaavasti kala. Ripottele lohefilee valkoisella pippurilla, suolalla ja myös öljyllä aurinkokuivattuilla tomaateilla. Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin puolen tunnin ajaksi. Ajan kuluttua poista paistettu kala ja peitä se päälle kalvolla.
3
Seuraavaksi sinun on valmistettava kermainen kastike. Tätä varten leikkaa ja paista sipulia pannulla 4 minuutin ajan. Kaada sitten valkoviini sipuliin ja haihduta sitä, kunnes tulevan kastikkeen tilavuus on laskenut 1/3. Lisää kerma, kun viini on haihtunut. Lämmitä saatua seosta vielä 2-3 minuuttia, lisää suola ja pippuri.
4
Kastike on murskattava homogeeniseksi massaksi. Kaada se tehosekoittimeen tätä varten.
5
Sukkarin kanssa sinun on tehtävä seuraava: huuhtele ne huolellisesti, kuivata, leikkaa sitten ohuiksi pitkittäislevyiksi ja lisää vähän suolaa. Leikkaa myös tomaatit nauhoiksi.
6
Sekoita seuraavat ainesosat: kesäkurpitsa, kaprikset, aurinkokuivatut tomaatit. Lisää seokseen myös tomaattiöljyä ja 1 tl kapparimarinaattia. Anna tuloksena olevan salaatin infundeutua 30 minuutin ajan. Ajan kuluttua voit tarjoilla leivottua lohta pöydälle kermakastikkeella ja kesäkurpitsalaatalla.
