Kanafileetä käytetään yleisesti vähäkaloristen ruokavalioiden ruuanlaittoon. On kuitenkin olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit luoda mehukas, maukas ja omaperäinen ruokalaji juhlapöydälle kuivasta rinnasta. Kanafilee voidaan paistaa uunissa vihanneksilla, sienillä, erilaisilla kastikkeilla ja muilla lisäaineilla.
Valitse resepti
Uunissa paistettu kanafilee perunoilla: klassinen resepti
Yksinkertaisin tapa keittää kanafilee voit saada nopeasti runsas ja maukkaan ruuan.
Tarvitset:
- 580 g kanafilettä,
- 220 g majoneesia,
- 3-4 sipulia,
- 7-8 perunamukkaa,
- 140 g kovaa juustoa
- suola ja mausteet maun mukaan.
Kuumenna uuni etukäteen. Pese ja kuori kaikki vihannekset, huuhtele ja pilkko kana. Laita ohuesti hienonnetut sipulirenkaat leivonta-astiaan, aseta kanafilee niihin ja hienonnettu viipaleita hieman.
Suola koko massa päälle, ripottele valitsemillesi kanamausteilla ja voitele majoneesilla makusi mukaan. Viipaloi perunat.
Levitä kerros perunaa kanalle ja peitä se myös majoneesilla, suolalla ja ripottele päälle raastettu juusto. Jos sinulla on enemmän tuotteita, kerrokset voidaan toistaa uudelleen.
Paista lautasta uunissa, kunnes perunat ovat pehmeitä noin tunnin ajan 200 ° C: ssa. Jotta prosessissa tuotteet eivät kuivaa, voit lisätä hieman liemettä pannuun ja peittää lomakkeen kalvolla ensimmäisen leivontapuolitunnin ajan.
Uunin kananrintaa vuoka
Tarvitset:
- 2 keitetyt rinnat,
- 3 kananmunia
- 1 sipuli,
- 2 tomaattia
- 1 punainen paprika
- 1 kuppi keitettyä riisiä
- ripaus kurkumaa
- kasviöljy
- suola maun mukaan
- ripaus rosmariinia.
Keitä kanafilee ja riisi etukäteen ja jäähdytä huoneenlämpötilassa. Kuori ja hienonna sipulit. Pese tomaatit ja kuori ne, leikkaamalla se ja kuohuttamalla kiehuvalla vedellä. Kuori paprikat siemenistä ja pilkko ne satunnaisesti viipaleiksi.
Paista ensin kasvisöljyssä olevassa paistinpannassa sipulit, lisää sitten hienonnettuja tomaatteja ilman ihoa massaan, laita viipaletta paprikaa ja suolaa kaikkeen. Sekoita ja paista ruokaa yhdessä vielä 2-3 minuuttia.
Sekoita paistetut vihannekset keitetyn riisin kanssa. Vatkaa munat mausteilla ja lisää suolaa. Laita pienet kananrintapalat öljyttyyn keittolevyyn, laita vihannekset riisin kanssa. Joten toista kerrokset, kunnes ruoka loppuu.
Kaada vuoka muna-seoksella ja keitä uunissa 180 ° C: ssa 25 minuuttia. Kun paahdetut munat käpristyvät, ruokalaji on täysin valmis, tarjoile se kuumana pöydällä.
Ranskalainen kanafilee
Jotta kanafilee saa todella hienovaraisen ranskalaisen ilmeen, reseptissä on käytettävä kuivia Provence-yrttejä.
Tarvitset:
- 850 g kanaa
- 280 g kovaa juustoa
- 3 tomaattia
- kuivaa Provencal yrttejä maun mukaan,
- suola maun mukaan.
Huuhtele kanafilee, kuivaa se paperipyyhkeellä ja lyö vasaralla, laita sitten voideltuun paistolevyyn. Suola liha ja raasta aromaattisilla yrtteillä.
Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, poista iho niistä ja leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi. Tavallisten tomaattien sijasta voit käyttää pieniä erilaisia kirsikkalajeja.
Täytä liha tomaattiviipaleilla. Raasta juusto. Ripottele runsaasti raastettua juustoa ja paista uunissa 20 minuuttia 200 ° C: ssa.
Uunissa paistettu kanafilee kermakastikkeessa
Tämän reseptin mukaiselle fileelle on keitettävä erityinen herkkä kastike, joka sopii hyvin perunamuusiin, keitettyihin pastaihin ja kaikkiin vihanneksiin.
Tarvitset:
- 900 g kanaa
- 1 kuppi kermaa rasvaa,
- 110 g kovaa juustoa
- 3-4 valkosipulinkynsiä,
- 1 tl sinappia
- ripaus timjamia
- suola maun mukaan.
Hiero jokaisessa kanafileessä suolaa käsin, laita se sitten lämmitettyyn pannuun ja paista nopeasti molemmin puolin kuumassa öljyssä.
Yhdistä kerma sinapin, kuoritun ja murskatun valkosipulin, timjamin kanssa puristimessa. Suola seos tarvittaessa maun mukaan. Laita liha leivinpellille ja kaada valmis kastike päälle.
Paista astiaa esilämmitettyssä uunissa 40 minuutin ajan 200 ° C: ssa. Ripottele kanafilee noin 5 minuuttia ennen keittämistä kermaisessa kastikkeessa raastetun juuston kanssa.
Uunissa paistettu kanafilee
Kalvoa käytettäessä kuiva kananrinta on yleensä erityisen mehukas.
Tarvitset:
- 650 g kanaa
- 45 g voita,
- ripaus kuivattua basilikaa.
- merisuolaa maun mukaan.
Hiero rinta molemmin puolin pehmennetyllä voilla. Sekoita merisuola kuivattuun basilikaan ja hiero kana saatuun seokseen hankaamalla mausteita käsilläsi.
Kääri jokainen fileepala folioon ja aseta se leivonnaiselle. Pane uunissa paistettu liha 60-65 minuutiksi. Poista pannu 5–7 minuuttia ennen paistamisen päättymistä ja avaa kana uunissa leikkaamalla folio. Tämä myötävaikuttaa ylimääräisen nesteen haihtumiseen ja antaa lihalle uunissa paistetun ruuan halutun sävyn.
Uunissa paistettu kanafilee ananaksella
Tämä resepti on toinen ranskalainen muunnos paistettua kanafilettä eksoottisella lisäyksellä.
Tarvitset:
- 2 isoa kanafilettä,
- 1 purkki ananassäilykkeitä,
- 1 sipuli,
- 220 g kovaa juustoa
- majoneesi,
- suola.
Puhdista jokainen kanafilee ja lyö kevyesti vasaralla, sitten suola maun mukaan ja rasvaa majoneesilla. Kuori ja hienonna sipuli ohuilla renkailla.
Jotta kana olisi erityisen maukasta, rasvaa jokainen fileepala kasviöljyllä. Pane filee öljyttyyn muotoon, peitä sipulirenkaat ja ananasrenkaat.
Ripottele lopuksi liha raastetulla juustolla ja laita kuumaan uuniin paistamaan 35 minuuttia. Lämpötilan tulisi olla keskimääräinen, 180 - 190 ° C. Tarjoile astia kuumana.
Uuni ja kanafilee soija-hunajakastikkeessa
Tätä epätavallista ruokaa arvostavat ne, jotka rakastavat lihaa, jolla on makea jälkimaku.
Tarvitset:
- 850 g kanaa
- 2 rkl soijakastike,
- 1 rkl hunajaa
- ripaus valkoista seesamia,
- kasviöljy
- suola-pippuriseos maun mukaan.
Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Sekoita suola soijakastikkeen ja pippuriseoksen kanssa. Voitele liha saadulla marinaadilla, anna sen sitten 45 minuutiksi lepoon huoneenlämpötilassa.
Kaada pieni määrä kasviöljyä pannuun ja laita hunajaa siihen. Katso heti, kun hunaja alkaa karameloitua, lähetä siihen viipaletta marinoitua kanafilettä.
Paista viipaleita 12 minuutin ajan keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Ripottele ruuan lopussa valkoiset seesaminsiemenet.
Uunissa paistettu kanafilee sienillä
Paistetun kanan sieniversio on runsas ja ravitseva.
Tarvitset:
- 630 g kanaa
- 220 g samppanjaa,
- 2 sipulia,
- 12 pientä perunaa,
- 140 g majoneesia,
- 170 g juustoa
- suola maun mukaan
- ripaus Provencal yrttejä.
Vatkaa kanafilee vasaralla, suolalla, ripottele aromaattisilla yrtteillä. Kuori ja viipaloi perunat. Laita ohuet perunaympyrät öljyttyyn leivinpeltiin, suola. Järjestä valmis kanafilee päälle, harjaa majoneesilla.
Laita seuraavaksi ohuita viipaleita samppanjoita, ripottele niitä myös mausteilla ja rasvaa majoneesilla. Laita ohuet sipulirenkaat sienille. Viimeinen kerros on raastettu juusto. Paista kanaa uunissa sienten kanssa 45 minuuttia, kunnes se on kypsennetty 190 ° C: seen.
Uunissa paistettu kanafilee vihanneksilla
Tämä vaihtoehto tarjoillaan ilman ylimääräistä lisukkeita. Se korvataan täydellisesti paistettuilla vihanneksilla.
Tarvitset:
- 550 g kanaa
- 1/2 pieni kesäkurpitsa,
- 2 valkosipulinkynsiä,
- 140 g juustoa
- 1 keskipitkä sipuli,
- 1 porkkana
- 150 g kirsikkatomaattia,
- 130 g vihreitä papuja
- 1/2 punaista paprikaa
- suola ja aromaattiset yrtit maun mukaan.
Leikkaa kanafilee puoliksi, lyö, suola ja ripottele mausteilla ja murskatulla valkosipulilla. Kaada valmistetut kappaleet voideltuun keittoastiaan.
Hienonna kaikki vihannekset, suola, sekoita ja laita lihan päälle. Kaada pieni määrä vettä astian reunaa pitkin. Ripottele kaikki raastetulla juustolla ja laita keitetyksi esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi 200 ° C: seen. Tarjoa kana vihanneksilla ja valkosipulikastikkeella.