Ruokavalioateriat vaativat ruuan asianmukaista lämpökäsittelyä. Siksi ruokavalion leivonnaisia ei paistettu, vaan paistetaan höyrytettyinä tai uunissa ilman öljyä. Tällaiset ruokia ovat hyödyllisiä niille, joiden ravitsemus on eri syistä rajallinen. Voit keittää leivonnaisia erityyppisestä lihasta.
Valitse resepti
Diet Chicken Cutlets: Klassinen resepti
Ruokavalion kananlihaletut ovat klassinen terveellisiä ruokia. Ne ovat vähemmän kaloreita kuin mistä tahansa muusta lihasta, sulavat kehossa helposti ja kypsennetään nopeasti. Kaurajauhoa, erilaisia vihanneksia ja vihanneksia voidaan lisätä jauhettuun kanaan mehukkaisten leivänpäällisten valmistamiseksi.
Tarvitset:
- 0, 5 kg kananrintaa;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 2 rkl. l. kaurahiutaleet;
- 3-4 rkl. l. maidon rasvapitoisuus;
- joukko tuoreita yrttejä;
- valkosipuli, suola, pippuri maun mukaan.
Askel askeleelta resepti
Jauha filee jauhamassa tai yhdistä. Kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja raasta. Hienonna vihannekset, murskaa valkosipuli tai kuljeta valkosipulin puristimen läpi.
Sekoita kaikki resepissä mainitut aineosat ja anna jauhetun lihan hautua 15-20 minuutin ajan. Muotoile osittaiset leikkurit ja lähetä ne kaksoiskattilaan 15-20 minuutiksi. Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit keittää höyrylettuja hitaassa liesihauteessa.
Kaada tätä varten vähän vettä tai liemiä kulhon pohjalle ja asenna keittiön mukana toimitettava erityinen grilli. Ripottele sitä hiukan kasviöljyllä ja järjestä sen päällekkäiset.
Sulje multikookerin kansi ja aseta tila "Steaming". Keittämisen kesto ilmoittaa 30 minuuttia. Kanan höyrylettujen kaloripitoisuus on noin 176 kcal / 100 g tuotetta. Tarjoa valmiin ruuan kanssa vilja- tai vihanneskoristeita, mukana happeaa tai tomaattikastiketta.
Ruokavalion naudanliha-resepti
Naudanliha on runsaasti proteiineja ja vitamiineja, joten on suositeltavaa sisällyttää se valikkoon minkä tahansa ruokavalion kanssa. Herkullisia ja mehukkaita naudanlihan ruokavalion leivonnaisia voidaan keittää hitaassa liesissä.
Tarvitset:
- 500 grammaa jauhettua naudanlihaa;
- 2 raakaa munaa;
- 100 g kovaa juustoa;
- 2 sipulipäitä;
- 20 g voita.
Jos ostit ruoanlaittoa varten ei valmiita täytteitä, vaan palapalaa lihaa, jauhaa se vierittämällä lihamyllyn läpi. Esipuhdista naudanliha jänteistä ja suonista siten, että jauhelihassa ei ole karkeita osia.
Jos lihaa ei voida jauhaa tekniikan avulla, leikkaa se hienoksi terävällä veitsellä. Tässä tapauksessa saadaan niin kutsuttuja hienonnettuja leivonnaisia. Kulinaariasiantuntijat suosittelevat sen lieventämistä hiukan ennen lihan paloittelua, joten sen leikkaaminen on helpompaa ja kätevämpää.
Lyö valmistettu jauheliha varovasti pöydän pinnalta, jotta se tulee herkempää. Lisää jauhettuun lihaan munat ja hienonnetut sipulit. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, kaada sitten sulatettu voi siihen.
Raasta juusto hienolla raastimella ja kaada valmistettuun lihalihaan. Muodosta siitä pienet pyöreät pihat ja aseta ne monitoimikoneen ristikkoon. Kaada vettä tai liemi kulhoon ja kytke höyrykeitto päälle.
Jos ei ole kaksoiskattilaa tai multicookeria, tavallinen siivilä auttaa sinua. Kaada pieni määrä vettä sopivaan astiaan ja pani tuleen. Aseta siivilä pannun päälle ja laita valmistetut kotletit siihen. Peitä rakenne ja keitä astia 40-45 minuuttia. Tällainen ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Sianliha-ruokavalion leivonnaiset mannasuurimella mikroaaltouunissa
Sianlihaa pidetään rasvaisimpana ja siksi ruokavalioon soveltumattomana lihana. Mutta jos muuta lihaa ei yksinkertaisesti ole, sinun on turvauduttava erilaisiin temppuihin lihan kaloripitoisuuden alentamiseksi. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen raa'ita perunoita, suuren määrän yrttejä ja leipää. Vähemmän yleinen ainesosa on manna tai kaurajauho.
Tarvitset:
- 250-300 g jauhettua sianlihaa;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 2-3 rkl. l. suurimot;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Tällaisten piikkien leipomiseksi mikroaaltouunissa tarvitset erityisen kuumuutta kestävän levyn tai matalan kupin. Muoviset astiat eivät toimi.
Kuori ja leikkaa sipulit, jos pidät tästä vihannesesta, ota sitä enemmän. Tämä edelleen laimentaa lihan rasvapitoisuutta ja vähentää leivonnaisten kaloripitoisuutta. Yhdistä kaikki luettelossa mainitut komponentit ja sekoita jauheliha varovasti käsin.
Kaada vettä sopivaan mikroaaltoastiaan. Muotoile pienet leivänpäälliset ja aseta ne kulhoon. Peitä astiat erityisellä mikroaaltouunilla. Laita kotletit laitteeseen suurimmalla voimalla keittääksesi 10 minuuttia.
Ruoanlaiton aikana lautasiin muodostuu lihamehua, voit kaataa ne valmiiksi leivonnaisiksi tarjoillessaan ruokaa pöydälle tai käyttää tarjoilemalla lisukkeita.
Uunissa paistetut jauhelihajauhot
Ruokavalion leivonnaiset voidaan keittää uunissa. Tässä tapauksessa ne paistetaan foliossa ilman öljyä, joten tuloksena on ruokalaji, jolla on minimimäärä kaloreita.
Jos haluat, että leivänpäälle muodostuu herkullinen kuori, sinun täytyy leipoa se pergamentissa peittämättä mitään. Sekoitetun jauhelihan ruokavalion leivonnaiset ovat erityisen maukkaita, voit ottaa jauhettua lihaa kananrinnasta ja naudanlihasta.
Tarvitset:
- 1 kg jauhelihaa (yhtä suurena osana naudanlihaa ja kanaa);
- 2 kananmunia;
- 2 isoa sipulia;
- 5-6 valkosipulinkynsiä;
- seesaminsiemenet;
- tuoreet persiljavihannekset, korianteri, tilli;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Valmista myös pieni määrä kasviöljyä paistamista varten. Mahdollisuutesi mukaan voit laittaa maitoon liotettua valkoista leipää sellaisiin pipetteihin, joita on liotettu 10–15 minuutin ajan.
Raakaperunat, jotka on kuorittu, raastettu ja puristettu ylimääräisestä nesteestä, lisäävät mehukkyyttä myös leivonnaisiin. Melko tarpeeksi tietylle määrälle lihaa 1-2 perunaa.
Jauha sipulit ja valkosipulit raastimella tai veitsellä ja lisää jauhelihaan. Jauhaa vihannekset erittäin hienoksi. Vatkaa molemmat munat jauhelihaan, lisää hienonnettu vihreät ja seesaminsiemenet. Halutessasi voit kuumentaa seesaminsiemenet pannulla saadaksesi erityisen maun.
Sekoita jauheliha hyvin ja muodosta pienet hampurilaiset. Peitä leivinkerros pergamenttia ja ripottele kevyesti kasviöljyllä. Laita valmistetut kotletit sen päälle ja laita uuniin paistamaan, lämmitetty 200 ° C: n lämpötilaan. Paista ruokavalion leipäjauhetta sekoitetusta jauhelihasta kullanruskeaksi, yleensä se vie 20-25 minuuttia.
Mikä tahansa lisuke sopii tällaisille leivonnaisille, mukaan lukien uunissa olevat uuniperunat, joita voit leipoa samanaikaisesti samassa uunissa leivän alla olevalla hyllyllä.
Perunaruokavalion vihannesleipä: Kasvisruokaresepti
Perunoita voidaan leipoa uunissa ruokavaliovihannekset, joissa ei ole rasvaa. Ne ovat vähäkalorisia ja helppo valmistaa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä raa'ista että keitetyistä perunoista. Molempia menetelmiä tarkastellaan heti alla.
Tarvitset:
- 500 grammaa perunaa;
- 1 muna
- 2 rkl. l. jauhot;
- 100 grammaa kovaa juustoa.
Raakaperunapiirakoiden paistaminen
Raasta kuoritut raa'at perunat karkealla raastimella. Suola massa, lyö muna siihen, sekoita. Lisää jauhot ja vaivaa paksu perunajauhe.
Raasta juusto. Muotoile kotletit ja laita hiukan raastettua juustoa molemmat muovauksen aikana. Laita piirakat voidellulle leivinlevylle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, kunnes saadaan ruskea kuori.
Keitettyjen perunapiirakkojen leipominen
Raakaperunan sijasta käytetään tässä tapauksessa valmiita perunamuusia. Siksi kuori ja keitä perunat ensin, soseuta se ja lisää maun mieltymyksistä riippuen paistettuja sipuleita tai vihreitä massaan.
Lisää sitten muna jauhelihaan, vaivaa huolellisesti ja muotoile piirakat samalla raastetulla juustolla. Tämän ruoan kokonaiskeittoaika on hiukan pidempi, mutta se paistetaan uunissa vain 10 minuuttia.
Ruokavalion kalakakut
Tarvitset:
- 500-700 grammaa mitä tahansa rasvafilettä (pollock, kummeliturska);
- 2 viipaletta valkoista leipää;
- 100 ml maitoa;
- 1 sipuli;
- 1 kananmuna;
- jauhot;
- suola ja mausta maun mukaan.
Liota leipä maidossa, hienonna kalafilee ja sipuli, sekoita sitten kaikki ja lyö muna lopulliseen seokseen, lisää suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita jauhetut kalat huolellisesti.
Muoti kalapalloja, joissa on pieni määrä jauhoja. Laita haluttaessa jokaisen pallon sisälle vihreitä. Laita kalakakut voideltuun leivinlevylle ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa, kunnes saadaan kultainen kuori. Pallot valmistetaan noin 20-30 minuutissa. Tarjoile ruokavalioperunakalapirttuja.