Cordon bleu on šnitsli, joka on valmistettu lihasta, kinkusta ja juustosta. Se voidaan tarjoilla pääruokia lisukkeena tai runsas välipala. Tarjousjuusto ja juusto ovat erittäin maukkaita.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kananrintaa 2 kpl;
- - pehmeää juustoa 100 g;
- - kinkku 100 g;
- - kananmuna 2 kpl;
- - voi 30 g;
- - kasviöljy 20 ml;
- - leivänmuru;
- - musta jauhettu pippuri;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Pese kanarinnat ja pat kuivaa paperipyyhkeellä. Vedä toiselta puolelta kiinni kalvo, suola ja pippuri.
2
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi. Jaa juusto kahteen pitkänomaiseen viipaleeseen. Kääri juusto kinkkuun ja levitä kananrintiin.
3
Kääri kinkku ja kananrintajuusto niin, että juusto ei ulkone. Vatkaa munat vähän vedellä. Upota kanarinnat muniin, sitten leivänmuruihin, sitten taas munaan, sitten leivänmurmiin.
4
Pane keitetyt rinnat pakastimeen 20 minuutiksi. Kuumenna sitten voi, paista siinä kordoni bleu. Tällä tavalla valmistetut kanarinnat voidaan tarjoilla perunamuusilla, keitetyllä riisillä ja tuoreilla vihanneksilla.
Kiinnitä huomiota
Valitse rasvaton kinkku, niin se on maukkaampaa yhdessä juuston kanssa. Voit koristella lautasen yrtteillä, kauniisti viipaloiduilla vihanneksilla. Valitse pehmeä juusto, voit myös jalostaa. Jos yhtäkkiä sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, käytä kovaa juustoa, mutta raasta se, vasta sitten laita kinkku.