Piirakka on paistettu tai paistettu pieni taikinatuote täyteaineella. Tämä ruokalaji on paistettu Venäjällä muinaisista ajoista lähtien, ja nykyään se on myös suosittu kaloripitoisuudestaan huolimatta. Piirakat eroavat paitsi taikinan ja täyte, mutta myös muodon.
Valitse resepti
Minkä muodon voit tehdä piirakat
Hiiva-taikinassa valmistettuihin piirakoihin pyöreä tai soikea muoto on sopivampi. Ensimmäinen on helpoin tapa tehdä - telaa tämä taikina ei-liian ohueksi makkaraksi ja jaa se samoihin palloihin. Leikkaa molemmat kämmenellä tortillan tekemiseksi. Pane täyte keskelle ja kerää tortillan reunat keskelle taittamalla piirakka kuin pussille. Tasaa sitten sitten hieman piirakkaan päälle muodostettu solmu kämmenellä niin, että se ei tartu ulos.
Soikean muodon muodostamiseksi laita täyte myös kakun keskelle ja kytke sen vastakkaiset reunat keskelle siten, että kakun keskellä saadaan eräänlainen sauma. Tällaisten piirakoiden laittaminen leivinlevylle voidaan suorittaa sekä ommella että sen päällä.
On parempi valmistaa piirakoita paistamiseen nyytien muodossa - tätä varten sinun on poimittava kakku, laitettava täyte siihen ja puristettava sitten kaksi vastakkaista reunaa siten, että sauma osoittautuu toiselle puolelle.
Leivonnaisia kakkuja voidaan valmistaa neliön tai kolmion muodossa. Voit tehdä nelikulmaisia piirakoita pyörittämällä taikina 5-8 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaamalla sen samankokoisiksi neliöiksi. Pane sitten täyte jokaisen keskelle ja taita reunat niin, että saat kirjekuoren. Purista saumat, jotka on luotu tällaisten käsittelyjen tuloksena. Kolmiomaisten piirakoiden valmistamiseksi laita täyte neliön sisäpuolelle ja yhdistä sitten kaksi vastakkaista reunaa ja purista.
Paista valmistetut piirakat kasvisöljyssä pannulla tai laita kasviöljyllä voideltuun keittolevyyn ja paista uunissa. Jälkimmäisessä tapauksessa ne voidaan alustavasti voidella lyötyllä munalla - silloin kuori osoittautuu vaaleanpunaiseksi. Ja voit ripottaa valmiita makeita kakkuja jauhesokerilla, mutta sinun on tehtävä tämä, kun ne ovat vielä kuumia.