Jos sinulla on sähköinen vohvelirauta, on tärkeää, että paitsi valmistaa taikina putkille kunnolla, myös täyttää ne herkullisella täyte. Täytteiden valmistamiseksi ja täyttämiseksi vohvelarullilla on useita tapoja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - keitetty tiivistemaito - 1 tölkki;
- - voi - 300 g;
- - muna - 1 keltuainen;
- - rakeistettu sokeri - 150 g;
- - vaniljasokeri - 11 g (1 annospussi);
- - maito - 150 ml.
Käyttöohje
1
Valmista täyte. Vohvelirullojen täyttämiseksi on ensinnäkin valmistettava herkullinen täyte. Voit valita yksinkertaisen klassisen vaihtoehdon ja tehdä siitä voiöljyä. Tätä varten lyö voita sekoittimella, kunnes muodostuu viskoosia valkoista massaa. Lisää tiivistetty maito voihin vähitellen vispiläksi. Vatkaa kermaa, kunnes saat tasaisen, pörröisen seoksen, joka on täytesi.
2
Valmista vaniljakastike, jos haluat siirtyä vähän pois klassikoista ja yllättää perhettäsi ja vieraitasi. Ota tämä muna ja erota keltuainen proteiinista. Et tarvitse proteiinia, joten voit laittaa sen jääkaappiin tai heittää sen pois. Sekoita keltuainen maidon kanssa tasaiseksi ja lisää sitten rakeistettu sokeri ja vaniljasokeri seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita hitaalle tulelle. Keitä, kunnes kerma paksunee - tämä prosessi kestää yleensä noin viisi minuuttia. Ennen käyttöä kerma on jäähdytettävä.
3
Käynnistä tubulaarit kypsennyksen aikana. Ajan säästämiseksi täytä putket suoraan keittämisen aikana peräkkäin. Tee kerma etukäteen, ota ruokalusikallinen ja laita se kaikki itsesi viereen. Odota, kunnes ensimmäinen vohvelikerros on valmis, poista se vohvelisarjasta ja kaada taikina seuraavan kerroksen valmistamiseksi. Leivonnaisen aikana levitä valmis kerros täyteaineella ja rullaa se varovasti putkeen. Siten aloitat jokaisen putken seuraavan valmistautumisen aikana. Tätä menetelmää käytettäessä on tärkeää, ettei tulevaa putkea anneta jäähtyä ja kovettua, muuten et voi käpristyä sitä - taikina rikkoutuu ja murenee.
4
Käytä leivonnaisruiskua tai kornettiä. Tämä menetelmä putkien täyttöä varten sisältää vaiheittaisen kypsennyksen - ensin paistat ja taitat putket ja sitten täytät ne täytellä. Tämä on kätevää, jos kokki hyvissä ajoin, mutta haluat, että vohveliosa pysyy kiinteänä ja rapeana vieraiden saapuessa. Tällaisessa tilanteessa olisi edullista valmistaa pohja etukäteen ja aloittaa se välittömästi ennen käyttöä, jotta kermalla ei ole aikaa imeä ja pehmentää vohveleita. Käytä tätä varten kornetti tai leivonnaisruisku. Aseta valmis täyte laitteeseesi ja purista se putkiin molemmin puolin, jotta keskiosa ei jää tyhjäksi.
Kiinnitä huomiota
Jos sinulla on sähköinen vohvelirauta, on tärkeää, että paitsi valmistaa taikina putkille kunnolla, myös täyttää ne herkullisella täyte. Täytteiden valmistamiseksi ja täyttämiseksi vohvelarullilla on useita tapoja.