Jos olet epävarma siian keittämisestä, kokeile sen leivontaa. Pidät tästä joen kalasta, ja vieraat muistavat sen, varsinkin jos käytät anteliaasti mausteita ja leivonnaisessa yhdistä eri vihanneksiin ja yrtteihin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- siika - 1 kg;
- suola maun mukaan;
- sipuli - 2 kpl;
- tilli vihreät - 2 rkl. lusikka.
- Toista reseptiä varten:
- siikafilee - 500 gr;
- suola maun mukaan;
- pippuri - maun mukaan;
- timjami - 2 tl;
- samppanjat - 200 gr;
- kesäkurpitsa - 200 gr;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- voi - 50 gr;
- leivänmuru - 50 gr;
- persilja - 2 rkl. lusikat;
- kuiva punaviini - 100 gr.
- Kolmas resepti:
- siika - 1 kpl;
- suola maun mukaan;
- pippuri - maun mukaan;
- tomaatti - 1 kpl;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- Ranskalainen sinappi - 1 rkl. lusikka;
- tilli vihreät - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
Käyttöohje
1
Paista siika sipulilla ja tillillä. Puhdista noin 1 kg painavat kalat vaa'oista, suolista, huuhtele ja hiero paljon suolaa. Leikkaa 2 suurta sipulia renkaiksi ja aseta ne syvän leivinastian pohjalle. Ripottele sitten 2 rkl hienonnettua tilliä.
2
Aseta siika päälle leikkaamatta paloiksi. Mukavuussyistä voit pyörittää kalarengasta. Peitä muotti kalvolla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen 1 tunniksi. Tarjoa valmis ruokia kuumana keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
3
Valmistamaan siika kesäkurpitsalla ja sienillä leikkaa 500 grammaa kalafilettä suuriksi paloiksi, ripottele suolaa, pippuria ja timjamia molemmille puolille. 200 grammaa tuoreita sieniä ja sama määrä kesäkurpitsaa leikattu pieniksi viipaleiksi.
4
Aseta kesäkurpitsa ja kypsennä kuumassa paistinpannassa, jossa on 2 rkl kasviöljyä, ja kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita. Paista sienet erillisessä astiassa, samassa määrin öljyä. Voitele leivinastia voilla ja ripottele 50 grammaa leivänmurnaa sekoitettuna 1 rkl persiljaa.
5
Lomakkeen alaosassa aseta puoli valmistettua kesäkurpitsaa ja sieniä ja aseta siikafilee päälle. Peitä kala jäljellä olevilla sienillä ja kesäkurpitsailla, kaada sitten 100 grammaa kuivaa punaviiniä. Ripottele lautaselle hienonnettu persilja, laita ohuet levyt voita päälle ja laita uuniin 30 minuutiksi. Paista 180 ° C: ssa.
6
Paista siika sitruunalla. Puhdista yksi kala puhdistamalla se, suolista se ja leikkaa vatsaa päästä häntään. Suola ja pippuri sisältä. Leikkaa yksi tomaatti ja puoli sitruunaa ohuiksi ympyriksi ja laita ne sitten kalan sisälle.
7
Voitele kaikki 1 rkl ranskalaisella sinapilla, ripottele 2 rkl hienonnettua tilliä. Siirrä siika rasvattuun kalvoon ja kuumenna uuni 220 ° C: seen. Kääri kalat ja aseta leivinuunalle. Paista 25 minuuttia, jonka jälkeen folio taittuu ja ruskista astiaa vielä 10 minuuttia.