Muhennostuottajat tuottavat tuotteitaan usein vain lihamaulla, kun taas purkki sisältää vain soijapalasia. Joidenkin sääntöjen noudattaminen on välttämätöntä, jotta he eivät joudu harhaan ja ostamaan todellista muhennosta sekä tunnistamaan huonolaatuisen tuotteen.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Muista, että laadukas muhennos ei yksinkertaisesti voi olla halpaa. Muhenoslihaa keitetään noin 40%. Tämä tarkoittaa, että tavallisen 338 gramman tölkin valmistamiseksi tarvitset noin puoli kiloa raakaa lihaa. Joten käy ilmi, että hyvä muhennos ei voi maksaa penniäkään.
2
Muista, että oikealla, GOST: n mukaan valmistetulla muhennoksella on oltava pitkäaikainen nimi "haudutettu sianliha" tai "haudutettu naudanliha". Muut tuotenimet osoittavat, että muhennos on valmistettu valmistajan teknisten reseptien mukaan.
3
Anna etusija muhennos lasipurkkeihin. Itse asiassa tässä tapauksessa voit harkita huolellisesti sen sisältöä. Laadunpataman tulee olla näkyvästi tummanpunaista lihapalaa, joka kelluu ruskehtava mehu. Yläosan tulee olla kerros valkoista tai kellertävää rasvaa. Katso purkin olevan puhdas, tahraton. Kuoressa ei saa olla ruostejälkiä, kaikenlaisia vaurioita ja vikoja.
4
Jos joudut ostamaan säilykkeitä tölkeissä, tarkista se huolellisesti. Tällaisten tölkkien sisältö voidaan arvata vain pakkauksen ulkonäön perusteella. Pidä tölkkiä käsissäsi. Jos jossain paikassa se on muodonmuutos, on parempi olla ostamatta sitä. Loppujen lopuksi, jos vaurioituu, sisäpinnoite rikkoutuu, joka sisältää sinkkiä, tinaa, nikkeliä. Jos ne joutuvat ihmiskehoon, myrkytys on mahdollista. Paisunut tölkki on lisätodiste tuotteen pilaantumisesta.
5
Siksi metallitölkkien tulisi olla ilmatiiviisti suljettuja, ja niiden kansien ja pohjien tulee olla tasaiset ja koverat. Muunnoksen koostumus, joka on luotu teknisten olosuhteiden mukaan, voi sisältää yrttilisäyksiä. Purkin kannessa on oltava välttämättä tiedot valmistajasta ja valmistajan koodi.
6
Huomaa, että osavaltiossa, joka on valmistettu valtiostandardien mukaan, tulee olla 56% lihaa ja rasvaa, loput liemi. Lihaviipaleiden tulisi olla noin 30 grammaa kukin ja näyttämään yhdeltä suurelta palalta, joka ei saa pudota, kun se poistetaan purkista. Aromissa ei tulisi olla hajuja. Lihan tulee olla mehukas ja vailla vieraita makuja. Ja vielä yksi vivahdus: suoran auringonvalon ei pitäisi päästä tuotteeseen. Tästä lähtien se voi huonontua ennen viimeistä voimassaolopäivää.
Kiinnitä huomiota
Kuinka valita laadukas muhennos. • Tuotteen nimi. Tälle muhennukselle GOST tarjoaa nimitykset "haudutettu naudanliha" ja "haudutettu sianliha", mutta ei "naudanlihaa" tai "sianlihan muhennos". Kaksi viimeistä vaihtoehtoa, samoin kuin kaikenlaiset ”kotitekoinen liha”, “erityinen muhennos” tai “turistien aamiainen”, todistavat tuottajan suuresta aloitteesta.
Hyödyllisiä neuvoja
Venäjällä muhennosta on aina pidetty strategisena tuotteena, josta on hyötyä missä tahansa tilanteessa. Se on ymmärrettävää - säilykelihaa säilytetään täydellisesti ilman jääkaappia ja se on aina valmis keittämiseen. Mutta onko jokin muhennos ostaa? Viime aikoina muhennoshankinnasta on tullut eräänlainen arpajainen, on hyvin vaikeaa ymmärtää mitä metallitölkin sisällä on.