Vain muutama ostaja tietää kuinka valita oikea kala. Kun teet ostoksen, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin kohtiin, vain tässä tapauksessa kalaruokia ovat todella herkullisia.
Valitse resepti
Kun teet matkan kauppaan ostamaan tuoretta kalaa, on tärkeää tietää, että vain tuoreet tai kunnolla pakastetut kalat voivat olla hyödyllisiä - syväpakastemenetelmä, jota muuten kutsutaan shokiksi. Siksi sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota joihinkin kohtiin, jotta kalaruokien keittäminen ei tuota epämiellyttäviä yllätyksiä.
Kuinka valita kala
- jäähdytetyillä tuoreilla kaloilla tulisi olla miellyttävä kalainen tuoksu, jota ei voida sekoittaa muihin. Lievällä pilaantumisella kalat alkavat ensin haistaa kuin kalaöljyä, mikä voi tarkoittaa, että se on tunkkaantunut.
- sinun tulisi kiinnittää huomiota silmiin - tuoreissa kaloissa ne ovat kirkkaita, läpinäkyviä. Jos kala pyydetään kauan sitten, hänen silmänsä muuttuvat pilviksi;
- tuoreissa kaloissa vaa'at ovat sileät, kiiltävät, vanhoissa - mutaiset, usein liman peitossa;
-
jos lasketaan veteen, juuri pyydetyt kalat hukkuvat, vanha syntyy;
- vatsan ei tulisi olla turvonnut.
valitse erityisesti jäädytetty kala: jos se on sulatettu useita kertoja ja jäädytetty uudelleen, sinun ei tarvitse odottaa tällaisen tuotteen hyötyä, ja kalaruokien keittäminen voi muuttua pettymykseksi. Voit määrittää tämän ulkonäön perusteella.
Keittäminen kalaa
- Jos haluat oppia valitsemaan korkealaatuista kalaa ja valmistamaan siitä herkullisia ruokia, on hyödyllistä muistaa joitain sääntöjä:
- Merikalan ominaishajun vähentämiseksi voit liottaa sen maidossa tai heikossa sitruunahappoliuoksessa. Tämän menetelmän avulla voit käyttää mitä tahansa kalaruokien reseptejä.
- Merikalan päätä ei tarvitse käyttää ruoanlaitossa, koska siihen kerääntyy myrkyllisiä aineita.
- Kala kokki nopeasti. Kiehuessaan se menettää muodonsa ja tulee mauton ja hyödytön.
- Älä sulaa kaloja kuumassa tai lämpimässä vedessä. Voit tarvittaessa laittaa sen kylmään veteen.
Noudattamalla näitä yksinkertaisia sääntöjä, voit valmistaa helposti terveellisiä ruokia itsellesi ja rakkaitasillesi käyttämällä mitä tahansa kalaruokien reseptejä.