Pakastetut vihannekset ovat terveellinen vaihtoehto kasvihuoneviljelylle. Iskujäädytystekniikan ansiosta ne sisältävät niin paljon vitamiineja kuin ne olivat, kun he juuri poistettiin puutarhasta. Jäädytettyjä vihanneksia, toisin kuin kausiluonteisia, on saatavana milloin tahansa vuoden aikana. Jotta tämä tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, sen on kyettävä keittämään oikein. Kuten tiedät, kaikkein terveellisimmät vihannekset keitetään.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- panoroida;
- vesi
- tai
- mikroaaltouuni;
- astia mikroaaltouuni.
Käyttöohje
1
Kaada vettä nopeudella 100 grammaa nestettä jokaisesta 500 ml: sta jäädytettyä vihannesta. Herneet, maissi ja vihreät pavut vaativat kaksi kertaa enemmän vettä. Suolaa, jos tarvitset suolattuja vihanneksia.
2
Kiehauta vesi kiehuvaksi ja laita siihen vihanneksia sulamatta. Koska ne ovat kylmiä, ne pysäyttävät kiehumisen heti. Odota, että vesi kiehuu uudelleen.
3
Jos vihanneksia ei kypsennetä erillisinä paloina, vaan jäädytetyissä paakkuissa, ne keitetään epätasaisesti - ne, jotka voidaan jo sulauttaa ulkopuolelta, ja sisälle olevat, päinvastoin, eivät sula. Siksi ota haarukka tai lasta ja erota ne varovasti.
4
Lisää yrttejä tai muita mausteita mieleiseesi, alenna lämpötila keskihintaan ja peitä astia kannella. Koska et ole kaannut paljon vettä, on tärkeää, että se ei haihdu ja vihannekset keitetään melkein höyrytettyinä. Joten he pitävät värin ja muodon paremmin.
5
Keitä vihanneksia pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Jos sinulla on kotitekoisia jäädytettyjä vihanneksia tai et löydä ohjeita, keskity sitten kaali (parsakaali, kukkakaali jne.), Hienonnettu porkkana, kesäkurpitsa jne. keitetään noin 5-7 minuuttia. Herneitä, vihreitä papuja ja kiinalaisia papuja sekä maissia keitetään 3 - 5 minuuttia, lehtivihanneksia, kuten pinaattia, keitetään vielä nopeammin 1 - 2 minuutissa.
6
Kun vihannekset ovat valmiita, sammuta lämpö ja valuta vesi. Jos jätät keitetyt vihannekset kuumaan nesteeseen, ne kypsennetään jonkin aikaa ja sulavat.
7
Jos haluat keittää vihanneksia mikroaaltouunissa, laita ne erityiseen astiaan tai astiaan, joka soveltuu mikroaaltouuneihin. Sulje kansi ja jätä pieni aukko höyryn poistumiseen ja laita se uuniin. Kytke se päälle suurella teholla 4-5 minuutiksi. Poista tämän jälkeen astia, tarkista vihannesten valmius veitsellä tai haarukalla. Jos niitä ei ole vielä kypsennetty, laita ne uuniin samalla voimalla 2-3 minuutiksi. Jos ne ovat melkein valmiita, sulje astia tiiviisti ja jätä ne kuumaan kulhoon 2-3 minuutiksi - ne saavuttavat halutun tilan.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka säilyttää ruoka jäädyttämällä