Kasvihuoneissa kasvatetut samppanjat ovat terveydelle edullisimpia kuin villisienet. Sienet lisätään salaatteihin, keittoihin, marinadeihin tai syödään yksinkertaisesti raa'ina. Mutta kaikki eivät osaa keittää samppanjoja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - samppanjat;
- - vesi;
- - suola;
- - mausteherneet;
- - laakerinlehti;
- - sitruunahappo.
Käyttöohje
1
Ennen sienien keittämistä ne on ensin puhdistettava. Leikkaa varren pohja, saastunein osa veitsellä. Sienilakit, joissa ei ole roskia. Pese sitten jokainen samppanja kylmässä juoksevassa vedessä siivilällä. Pese raskas lika pehmeällä sienellä. Mutta jos käytät sieniä, kun hattu on jo auki, sinun on pestävä niitä useammin, koska ne mustaavat nopeasti ruoanlaiton aikana, vaikka lisäisit happea nesteeseen. Sampponien liottaminen vedessä ei ole välttämätöntä, muuten niiden maku voi kadota.
2
Keitä pienet sienet kokonaisena. Jos sinulla on melko suuria samppanjoja, leikkaa ne useiksi viipaleiksi tai leikkaa ne pieniksi, tasaisiksi viipaleiksi. Ota kattila ja kaada siihen vettä nopeudella 5 litraa 1 kg sieniä, laita liesi. Lisää suola ja 20 g sitruunahappoa maun mukaan, jotta samppanjat eivät tummennu ja pysyvät harmahtavanvalkoisina. Voit laittaa pari herneitä mustaa maustepippuria ja laakerinlehteä.
3
Pane valmistetut sienet pannuun; ne tulisi upottaa kokonaan veteen ja kiehauttaa. Jatka sienten keittämistä alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Heitä sitten sienet siivilään ja odota, kunnes kaikki vesi valuu niistä. Laita keitetyt samppanjat lautaselle. Sienet ovat valmiita, ja tulevaisuudessa niitä voidaan käyttää erilaisten salaattien, keittojen, marinaattien tai keitettyjen valmistamiseen, sinun on vain suolatettava niitä vähän.
- Kuinka keittää samppanjoja
- kuinka keittää samppanjoja
- Kuinka keittää samppanjoja?