Viiriäisen munat ovat erittäin arvokas ruokavalio. Ne ovat vitamiinien, proteiinien ja ravintoaineiden suhteen paljon parempia kuin kananmunat. Tässä artikkelissa opit keittämään viiriäismunia keittämään mahdollisimman paljon hyötyä ja makua.
Valitse resepti
Viiriäisen munien hyödylliset ominaisuudet
Viiriäisen munat lisäävät immuunisuutta, poistavat radionuklideja kehosta, ovat hyödyllisiä näkökykyä ja parantavat muistia. Viiriäisen munat sisältävät valtavan määrän vitamiineja A, B1, B2; kalsium, magnesium, kalium ja rauta. Tätä tuotetta käytetään laajalti ruokavaliossa. Mutta on muistettava, että sinun ei tarvitse syödä viiriäismunia suurina määrinä. Aikuiset voivat syödä korkeintaan 5 kappaletta päivässä, alle kolmen vuoden ikäiset - enintään yksi muna, lapset kolmen vuoden jälkeen - korkeintaan 3 kappaletta päivässä.
Viiriäisen munien keittämistä koskevat yleiset säännöt
- Pese munat huolellisesti ennen keittoa.
- Käytä tilavaa astiaa munien keittämiseen, muuten ne voivat kiehuessaan lyödä tai paistinpannun seiniin.
- Älä laita heti jääkaapissa olevia munia kiehuvaan veteen. Jyrkän lämpötilanmuutoksen seurauksena ne voivat halkeilla.
- Keitä viiriäisen munia keskilämmöllä välttäen voimakasta kiehuvaa vettä.
- Munien kypsennysajan havaitsemiseksi on parempi käyttää ajastinta. Jos sulatat munat, keltuaisella on mauton vihertävä tai sinertävä sävy ja proteiini tulee jäykkä kuin kumi. Tällaiset munat menettävät maun ja terveelliset ominaisuudet.
Kuinka keittää viiriäismunia?
- Kaada vettä kattilaan ja aseta esipestyt viiriäisen munat. Veden tulisi peittää ne kaksi senttimetriä.
- Lisää yksi teelusikallinen suolaa veteen. Tämä on tarpeen, jotta kuori puhdistuu paremmin.
- Kiehauta vesi kiehuvaksi.
- Kun vesi on kiehuva, huomioi aika. Kovaa keitetyt munat saadaan keittämällä niitä 4-5 minuuttia. Pehmeästi keitetyt munat keitetään 1-2 minuutin ajan.
- Älä peitä pannua keittämisen aikana.
- Kun kypsennysaika on kulunut, poista munat pannulta lusikalla ja aseta se puoli minuutiksi juoksevan kylmän veden alle. Siirrä sitten syvään kulhoon kylmällä vedellä, kunnes se jäähtyy täysin.
Kuinka asianmukaisesti ja nopeasti kuorita viiriäismunat?
Hyvin tuoreet munat puhdistetaan yleensä huonosti. Ruoanlaittoon on parempi käyttää munia, jotka ovat jääkaapissa 5-6 päivän ajan. Munaa kuorimisen helpottamiseksi on murskattava kuori hieman, sitten laitettava muna kylmään veteen ja annettava sen jäähtyä. Pehmeästi keitettyjä munia ei puhdisteta. Ne voidaan syödä lusikalla kuoresta, kuorimalla vain munan yläosa.
Kuinka keittää viiriäisen munia mikroaaltouunissa?
Pane munat kulhoon, täytä vedellä niin, että se peittää munat kokonaan. Peitä astiat. Laita mikroaaltouuniin ja aseta seuraavat parametrit: teho 500 wattia, kypsennysaika 3 minuuttia. Keittämisen jälkeen saat kovaksi keitettyjä viiriäisten munia.