Jelly on herkullinen vähäkalorinen jälkiruoka, jonka ranskalaiset keksivät. Se on valmistettu keitetyistä hedelmistä ja marjoista lisäämällä gelatiinia. Jäähtyy, hyytelö kovettuu ja saa hyytelömäisen muodon. Kokin päätehtävänä on saavuttaa tyydyttynyt kirkas väri hyytelössä läpinäkyvällä pohjalla.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Täytä muotin pohja 1/3-kappaleella appelsiinin hyytelöä, anna sen hautua jääkaapissa, lisää sitten rapatut mustikat ja kaada hyytelö uudelleen kattamaan koko marja. Anna aikaa jäätyä. Laita rypäleet päälle, kaada hyytelö uudelleen ja jäähdytä.
2
Koristele jäädytetty hyytelö viinirypälemehusta banaanin ja viinirypäleiden päällä, kaada päälle seos kermavaahtoa, jogurttia ja sokeria (suhde 1: 1).
3
Aseta kerrokset maitohyytelöä (maito, sokeri, vanilliini, gelatiini) ja kahvimyrsyä (vastajauhettu kahvi, vesi, kaneli, gelatiini) kovettumisen jälkeen kaada päälle Baileys-likööri.
4
Kaada jäädytetty mantelihyytelö (manteliviipaleet, vesi, maito, gelatiini, sokeri) läpinäkyviin laseihin, kiinnitä oranssit viipaleet lasin reunoihin, ripottele mantelit päälle.
5
Keittämisen jälkeen kaada minttuhyytelö (minttu, vesi, sokeri, gelatiini) viinillä, sitruunamehulla ja gelatiinilla. Jäähdyttämisen jälkeen koristele viipaleilla nektariinia, pistaasijäätelöä ja mintunlehtiä.
6
Lisää tylsässä hyytelössä (omena, karviainen) ennen tarjoilua kirsikkasiirappia tai kirsikka- / vadelmahilloa kontrastiksi.
7
Koristele vadelma- tai kirsikkahyytelöllä kauha jäätelöä ja kermavaahtoa.
Hyödyllisiä neuvoja
Perusvinkit hyytelön valmistukseen:
- hyytelöä ei suositella kypsennetä alumiiniruokalajeissa;
- Astian pohjan, johon hyytelö asetetaan, on oltava lämmin muodostumisen estämiseksi.
- Lisää makua keittämisen aikana lisää vähän sitruunamehua.