Vastaus kysymykseen kuinka keksejä kuivataan, on yksinkertainen. Helpoin tapa saada rapeaksi paahdettuja leipäviipaleita on uunissa. Tietysti voit käyttää mikroaaltouunia tähän tarkoitukseen. Keksijät eivät valitettavasti kuitenkaan tässä tapauksessa toimi rapeaksi rapeana. Sama voidaan sanoa kuivaamisesta takan lähellä. Lisäksi tässä tapauksessa prosessi on liian pitkä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - uuni;
- - ruki tai vehnäleipä;
- - terävä veitsi;
- - leikkuulauta;
- - suola maun mukaan;
- - mausteet (humala-suneli, pippuri).
Käyttöohje
1
Joten kuinka kuivata keksejä uunissa? Leikkaa ensin leipä. Voit ottaa ei liian tuoretta (2-3 päivää), mutta tietenkin, ei pilaantunut. Jos keksejä on tarkoitettu keittoon, niiden tulee olla noin 1x1 cm: n kuutioina. Salaattia varten paahdettu leipä leikataan kuutioiksi. Sama pätee olutkekseihin. Leikkaa tässä tapauksessa leipä paloiksi.
2
Huuhtele leivinpelti ja pyyhi se hyvin. Pyyhi uunin seinät itse. Jos tätä ei tehdä, krakkausyksiköt voivat absorboida vieraita hajuja. Käynnistä uuni esilämmitä. Lämpötila voidaan asettaa 150-200 grammaan. Vanhoissa uuneissa krakkausyksiköiden kuivaus leivästä tehdään yleensä 180 asteen standardilämpötilassa.
3
Aseta viipaloitu leipä kerrokseen kerrokseen. Yhdelle arkille voidaan kuivata vain samalla tavalla leikattu leipä. Esimerkiksi kuutioiden ja kuutioiden sekoittaminen ei ole sallittua. Muuten jotkut palat eivät ehkä kuivaa, ja toiset voivat palaa. Jos haluat saada keksejä, joilla on kultainen kuori, voitele arkki etukäteen pienellä määrällä kasviöljyä.
4
Kuinka keksejä kuivataan uunissa? Kun uuni on lämmennyt haluttuun lämpötilaan, aseta arkki siihen ja sulje ovi. 10 minuutin kuluttua avaa kaappi ja sekoita keksejä. Kuutioita tulevaisuuden kuivauksen aikana ei voida koskea ennen kuin ne ovat valmiita. Painikkeita tulisi sekoittaa vielä muutama kerta (noin 4).
5
Odota, kunnes krakkausyksiköt ovat valmiita. Jos leikkaa leipä esimerkiksi 1x1 cm: n kuutioilla, kaksikymmentä minuuttia riittää paistamiseen 140-150 asteen lämpötilassa. Suurempien kuutioiden kuivausaika on yleensä 30-35 minuuttia. Kuivaus lämpötilassa 180-200 astetta kestää yleensä enintään 10 minuuttia.
6
Kosketa keksejä veitsellä. Jos jäykkyys tuntuu, sammuta uuni ja sulje sen ovi. Odota, kunnes kaappi jäähtyy, ja poista valmiit krakkausyksiköt. Odota, kunnes ne myös jäähtyvät. Suola keksejä haluttaessa ja ripottele niitä mausteilla. Nyt tiedät kuinka kuivata keksejä kunnolla.
7
Taita valmiit rapeat kuutiot tai sauvat puuvillapussiin. Voit myös varastoida keksejä muovisäiliöön. Aseta astia kuivaan, pimeään paikkaan. Se voi olla esimerkiksi ruokakomero tai vain kaappi-mezzanine. Älä säilytä leivänmuruja keittiössä tai muissa vastaavissa paikoissa, joissa ne voivat poimia hajuja.
8
Kerää erilliseen pussiin muruja kekseistä jääneille keksilevylle. Tulevaisuudessa ne ovat hyödyllisiä leipomiseen. Pese uuni ja pannu. Siinä kaikki. Herkullisia kuivattuja ruunirippejä ja leipäkuutioita voidaan käyttää tarkoitetulla tavalla.
Kiinnitä huomiota
Lämpötila keksijöiden kuivauksessa on melko tärkeä. Tätä kannattaa harkita. Joten lämpötilassa 140 - 150 astetta saadaan kevyitä krakkausyksiköitä. Jos kuivaus suoritettiin lämpötilassa 180-200 astetta, ne tulevat tummemmiksi ja rapeimmiksi.