Juhlan järjestäminen on erittäin vastuullinen asia. On otettava huomioon vieraiden maut, isäntien mahdollisuudet, juhla, jolloin juhla järjestetään. Jotta voisit palvella runsaasti pöytää, mutta et halua ostaa ylimääräisiä tuotteita, sinun on valmistettava tulevan juhlan valikko etukäteen.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Arvioi kutsuttujen kokoonpano. Tulevan taulukon käsite voi riippua tästä. Vanhemmat vieraat varmasti mieluummin klassisia ruokia, ja he ovat varovaisia eksoottisia. Nuoret, päinvastoin, pitävät muotiuutisista. Jos vieraiden joukossa on lapsia, huomaa, että he eivät yksinkertaisesti syö monia ruokia. Ehkä heidän pitäisi järjestää erillinen pöytä.
2
Muistakaa, että kirjoittaessasi valikkoa, että yhdelle vieraalle riittää keskimäärin 150 g kylmiä alkupaloja, enintään 100 g kuumia välipaloja, 50 g liha- ja kalaviipaleita, 250 g kuumaa (mukaan lukien lisäruoka), 150 g jälkiruokia. Laske leivän määrä - enintään 3 viipaletta henkilöä kohden.
3
Älä unohda juomia. Juhlia varten tarvitset hedelmämehuja tai hedelmäjuomia, kivennäisvettä (mieluiten kahta tyyppiä - kaasulla ja ilman). Jokaiselle henkilölle tarvitset enintään 500 ml virvoitusjuomia. Mitä tulee alkoholiin, lisää arviolta 300-500 ml väkeviä juomia kutakin miestä kohti ja sama määrä viiniä - naiselle. Juhlia varten tarvitset samppanjaa hintaan 1 pullo 4 hengelle.
4
Jatka juhlavalikon ruokien valintaan. Muista, että suurin osa ihmisistä, jotka valitsevat kalojen ja lihan välillä, pysähtyvät jälkimmäiseen. Siksi ainakin yhden pääruokia tulisi olla liha. Kalliimpi vaihtoehto on grilli ja pihvit, edullisempi vaihtoehto on jauhelihatuotteet kastikkeessa.
5
Kun valitset lihatyyppiä, pysähdy sianlihan tai naudanlihan kohdalla. Huomaa, että kaikki eivät pidä lammasta. Jos haluat säästää, mieluummin lintu. Mielenkiintoisesti keitetyt kana- tai kalkkunafileet näyttävät varsin kunnollisilta juhlapöydältä.
6
Kun olet päättänyt pääruoasta, nouta välipaloja. Juhla pöydän tavanomainen osa on leivänpäälliset, liha ja kala. Salaatteja tarjoillaan parhaiten ei maljakoissa, vaan tartleteissa - niiden kanssa pöytä näyttää tyylikkämmältä. Pakolliset juhlatiedot - kaapit kaviaarilla, flounces ja piirakat erilaisilla täyteaineilla.
7
Kuumat välipalat, kuten julienne, ovat myös erittäin vaikuttavia. Ne tarjoillaan kylmien ruokien ja pääruuan välillä.
8
Älä unohda erityisiä juhlapaikkoja - hyytelöityinä muodoissa, kokonaisia leivottuja kaloja (sammakko, hauki, hauki) sekä maidosia. Tällaiset ruokia perinteisessä tarjoilussa - rikas täyte, koristeltu paperiliittimillä - koristavat juhlava pöytä hyvin.
9
Lisää koristeellisuutta ja hedelmiä. Ne tarjoillaan kokonaisuudessaan juhlapöydällä pestyään huolellisesti, hieroen kiiltoon ja laskemalla maljakoihin. Vain sitruunat tarjoillaan hienonnettuna.
10
Jälkiruoana sopivia annoskakut ja leivonnaiset (viipaloidut ennen tarjoilua). Lämpiminä kuukausina voit tarjoilla jäätelöä erityisissä kulhoissa. Älä unohda teetä ja kahvia. Juhlia varten ne voidaan tarjoilla erillisellä teepöydällä.
Hyödyllisiä neuvoja
Kun suunnittelet valikkoa, ota huomioon vuodenaika. Kesäjuhlaan on lisättävä virvoitusjuomien ja hedelmien määrää ja liharuokien määrää, päinvastoin, vähennettävä. Talvella voit vähentää mineraalihappopullojen ja mehujen määrää, mutta lisätä muutama ylimääräinen litra alkoholia