Fermentoitu paistettu maito on hapanmaitojuoma, joka saadaan käymällä alkoholin avulla lehmän leivottua ja hapanmaitoa. Omasta valmistuksesta käyneellä leipotulla maidolla on herkullinen maku ja rakenne. Keittäminen vie kauan, mutta tulos on sen arvoinen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Maito - 1 litra;
- smetana - 2 rkl;
- rakeistettu sokeri - 1 tl.
Käyttöohje
1
Ota luonnollinen lehmänmaito keräämättä siitä kermaa ja keitä se.
2
Pane uuniin hauduttamaan matalassa kuumassa 25 minuuttia.
3
Poista uunista ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
4
Lisää 2 rkl smetanaa ja laita lämpimään paikkaan 6 - 8 tunniksi. Ryazhenka on valmis!
Kiinnitä huomiota
Varoitus! Et voi lisätä smetanaa kuumaan paistettuun maitoon, tuote taipuu.
Hyödyllisiä neuvoja
Lisää ryazhenka makeaksi lisää siihen 1 tl rakeistettua sokeria.
Käytettyä paistettua maitoa on erittäin pitkä varastoida, joten voit keittää sen turvallisesti suurina määrinä ja säilyttää jääkaapissa.