Rahat-lokum - makeus, joka tuli meille idästä. Valmisteen pääaineosat ovat vesi, sokeri ja tärkkelys. Monipuolinen turkkilainen ilo saavutetaan lisäämällä pähkinöitä ja erilaisia hedelmäsiirappia ja -mehuja. Turkin herkkuresepti on melko yksinkertainen. Keittäminen vie aikaa. Kirsikkasiirappi voidaan korvata millä tahansa muulla hedelmä- tai marjasiirappilla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 3 rkl tärkkelystä;
- 4 lasillista vettä;
- 4 kupillista sokeria;
- 2 rkl kirsikkasiirappia;
- 20 gr. voita;
- 0, 5 kuppia tuhkeria.
Käyttöohje
1
Kaada tärkkelys yhdellä lasilla kylmää vettä. Sekoita hyvin.
2
Kaada sokeri kattilassa jäljellä olevan veden kanssa ja kiehauta.
3
Keitä kuumassa lämmössä poistamalla vaahto ajoittain.
4
Sekoitetaan jatkuvasti, kaada laimennettu tärkkelys siirappiin ohuella virtauksella.
5
Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes massa paksunee ja alkaa jäädä seinien taakse.
6
Sammuta lämpö ja kaada siirappi seokseen. Sekoita hyvin.
7
Vuoraa muotti leivinpaperilla ja rasvaa voilla.
8
Levitä massa tasaiseen kerrokseen, jonka paksuus on 3-4 cm.
9
Annetaan jähmettyä 12 - 14 tuntia.
10
Leikkaa jäädytetty turkkilainen maku kuutioiksi ja ripottele jauhesokerilla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Resepti aitoa turkkilaista iloa