Cranberry Muffins - Yksinkertainen mutta herkullinen jälkiruoka. Taikinan keittäminen ei vaadi paljon aikaa, ja karpalot antavat leipomalle ihmeellisen happamuuden. Muffinifanit rakastavat tätä sekoitusta.
Valitse resepti
Karpalo muffinit koristavat juhlapöytää ja ilahduttavat sinua heidän viehättävällä maulla. Leivonta on upeaa ja pehmeää. Sopii muffinsseihin paitsi tuoreiden karpaloiden lisäksi myös jäädytettyinä.
Tarvitaan 7-8 annosta muffinsseja:
- vehnäjauho 250-300 g;
- muna 1 kpl.;
- leivinjauhe 15 g;
- sokeri 200 - 220 g;
- voi 50 g;
- vaniljasokeria 1 tl;
- karpaloita 250 g;
- rasvaa smetanaa 3 rkl
Keittämismenetelmä:
- Kaada kulhoon tuoreita tai sulatettuja karpaloita 2 rkl. l. jauhot ja syrjään.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaksi tyyppiä sokeria erillisessä astiassa.
- Sekoita pehmennetty voi munaan ja smetanaan syvään kulhoon. Beat sekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää saatuun massaan pieninä annoksina jauhojen ja sokerin seos ja jatka lyömistä. Taikinan tulee muuttua ilman kokkareita ja ilmavaa.
- Lisää jauhoihin rullatut karpalot ja sekoita.
- Voitele muotit voilla ja laita taikina tasaisiin osiin.
- Kuumenna uuni 175-180 asteeseen. Pane muotit 25-35 minuutiksi, paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Poista valmistetut muffinit uunista, jäähdytä, poista muotit ja tarjoile.