Inkivääri on luonnollinen lähde monille hyödyllisille vitamiineille, ja sitä pidetään ihmelääkkeenä joissakin maissa. Tänään kerron teille, kuinka kotona inkiväärin perusteella voit valmistaa yksinkertaisen ja maukkaan hiilihapollisen juoman, joka yllättää vieraasi miellyttävästi!
Valitse resepti
Tarvitset
- - Inkiväärin juuri
- - Kaksi sitruunaa
- - Sokeri
- - kuiva hiiva
- - Kolmen litran purkki
- - Lääketieteellinen käsine
Käyttöohje
1
Kuori inkivääri ja raasta se ohuella raastimella. Sinun pitäisi saada kaksi tai kolme ruokalusikallista inkivääriä.
Laita se purkkiin.
2
Purista mehu sitruunoista. Voit jopa käyttää käsiäsi. Ei ole pelottavaa, jos massaa tai siemeniä pääsee purkkiin!
3
Kaada 300-350 grammaa rakeistettua sokeria sinne. Jos pidät makeisista, ota 350, jos haluat tiukkautta ja happeaa, 300 riittää.
4
Lisää kuiva hiiva päälle. Melko vähän, noin neljäsosa tl riittää.
5
Täytä purkki lämpimällä vedellä. On parempi kuumentaa se kattilassa lämpötilaan 40-45 astetta. Sen ei pitäisi olla kõrvelevaa, mutta sen on oltava korkeampi kuin huoneenlämpö, jotta hiiva alkaa käydä.
6
Käytä säännöllistä lääketieteellistä käsineä purkin päällä. Lävistä reikä toiseen sormeista hammastikulla, ja jätä purkki kahdeksi päiväksi pimeässä, viileässä paikassa.
Selitän tarkemmin. Purkissa fermentointiprosessi alkaa hiivan ja sokerin yhdistelmän ansiosta. Tässä vaiheessa alemme ei pitäisi olla kosketuksessa hapen kanssa. Hiilidioksidia vapautuu kuitenkin käymisen aikana, ja jos purkki on vain tukossa kannessa, se voi räjähtää. Reiällä varustettu hansikas estää raikkaan ilman pääsyn sisäpuolelle, ja vapautunut kaasu kerääntyy itse hansikkaaseen ja tarvittaessa tuulettuu reiän läpi.
7
Kaada kahden päivän kuluttua tölkin sisältö muovipulloihin, ruuvaa se tulppaan ja laita jääkaapiin. Tänä aikana hiiva “syö” melkein kaiken sokerin ja käymisprosessi alkaa hidastua. Jääkaapissa hiilihappoprosessi alkaa.
8
Kahden päivän kuluttua pullot voidaan avata ja juoda. Suosittelen kaatamista suodattimen läpi, koska ylimääräinen inkivääri ja sitruuna eivät koristele lasejasi. Juoma on hiilihapotettu ja erittäin maukas!
Kiinnitä huomiota
Ottaen huomioon, että ale tehdään omilla käsilläsi, mielestäni se, että tuotoksesta saat täysin terveellisen tuotteen, jossa ei ole muuntogeenisiä organismeja tai säilöntäaineita, ei tarvitse kommentoida. Talvella hän täydentää kehoasi jopa vitamiineilla!
Muista kuitenkin, että inkivääri ja sitruuna ovat erittäin syövyttäviä ruokia. Ihmisille, joilla on sairas vatsa, sen käyttö voi olla vasta-aiheinen.
Hyödyllisiä neuvoja
Mitä kauemmin ale pysyy jääkaapissa, sitä energisemmäksi se tulee. Emme kuitenkaan suosittele sen pitämistä pankissa yli kahden päivän ajan: juoma voi käydä, ja sen juominen ei enää tuo nautintoa.