Talveksi haluan valmistaa mahdollisimman monta maukasta salaattia, hilloa ja muita muita ruokia. Ehdotan, että teet kaviaaria myös vihreistä tomaateista. Se tarjoillaan täydellisesti perunoiden tai kaikenlaisten liharuokien kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - vihreät tomaatit - 3 kg;
- - sipuli - 1 kg;
- - porkkanat - 1, 5 kg;
- - punajuuret - 1, 5 kg;
- - kasviöljy - 0, 5 l;
- - sokeri - 2 rkl;
- - suola - 3, 5 rkl;
- - jauhettu mustapippuri - 1 rkl;
- - Asetaattinen olemus - 2 rkl.
Käyttöohje
1
Tee seuraavien vihannesten, kuten sipulien, punajuurien ja porkkanoiden kanssa: huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla ja laita sitten tehosekoittimen kulhoon. Jauhaa tämä vihannesseos tasaiseksi sakeudeksi, ts. Soseeksi. Pane saatu massa valmistettuun astiaan, jonka pohja on riittävän syvä.
2
Lisää sosemaiseen kasvismassan aineosia, kuten jauhettua mustapippuria, rakeistettua sokeria, auringonkukkaöljyä ja suolaa. Sekoita kaikki kunnolla. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä, unohtamatta sekoittaa samaan aikaan, puolitoista tuntia melko heikossa tulessa.
3
Kun vihannesseoksen kypsennysaika on kulunut, lisää siihen etikka-olemus. Sekoita kaikki niin kuin pitäisi, keitä sitten saatua massaa vielä 5 minuuttia.
4
5 minuutin kuluttua poista kaviaari vihreästä tomaatista lämmöltä ja jaa se esikäsiteltyihin steriloituihin purkkeihin.
5
Laita purkit vihreitä tomaatti-kaviaaria kulhoon vettä. Keitä tällaisessa erikoisessa vesihauteessa vihannesmassaa neljäsosa tuntia. Kierrä munat kannen alla 15 minuutin kuluttua.
6
Laita astiat vihannesmassalla ylösalaisin, peitä lämpimästi esimerkiksi huovalla ja älä koske siihen, ennen kuin se jäähtyy kokonaan. Kaviaari vihreästä tomaatista on valmis! Varastoi tämä ruokalaji melko viileässä paikassa, ts. Kellarissa.