Huolimatta siitä, että draniki on ruokalaji Valkovenäjän ruokia, se on pitkään ollut monien venäläisten suosikki ruokalaji. Jopa ruokavalion pitäjät sallivat toisinaan paista perunapannukakkuja käyttämättä kananmunia, joten jopa paastoavat voivat keittää perunapannukakkuja tai perunapannukakkuja.
Valitse resepti
Tarvitset
- Tuotteet perunapannukakkuille:
- • Peruna -1 kg
- • Sipulit - 2 kpl.
- • keltuainen 1 kananmuna (valinnainen)
- • Kasvisöljy paistamiseen - 0, 5 kupillista
- • Suola
- • Jauhettu mustapippuri
- • Tilli (kuiva tai tuore)
- • Muskottipähkinä (valinnainen) veitsen kärjessä
- astiat:
- • Paksu pohja
- • Raastin
- • paperipyyhe
- • lautasen
Käyttöohje
1
Ensin on valmistettava vihannekset ja ruokailuvälineet. Koska ulkona olevat perunat tummenevat nopeasti, heti kun vihannekset ovat valmiita, ne alkavat heti paista perunapannukakkuja pannulla.
2
Perunat on ensin kuorittava ja jaettava kahteen osaan. Yksi osa perunasta (noin 500 grammaa) hierotaan hienossa raastimessa, toinen osa on keskimäärin. Sipulit kuoritaan ja kuutioidaan hienoksi. Sekoita kulhoon molemmat osat raastettua perunaa, suolaa, tilliä, mausteita. Jos paljon nestettä esiintyy, puristetaan käsin tietty määrä mehua.
3
Kuumenna pannu ja kaada kasviöljy. Levitä perunaseos lusikalla, silitä tarvittaessa pannukakun pinta ja paista molemmin puolin, kunnes rapeaksi. Valmiit perunapannukakut asetetaan lautaselle paperilautasella. Tarjoillaan kuumana smetana- tai valkosipulikastikkeessa.
Kiinnitä huomiota
Kokkeille on annettu suositus niille, jotka pelkäävät suurta määrää kasvisöljyä lautasessa: kokit pannukakut asetetaan paperipyyhkeelle tai nelinkertaiselle lautasliinalle. Ylimääräinen öljy imeytyy lautasliinaan, ja tarpeettomia kaloreita ei tule kehoon.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos käytät perunoita, jotka on raastetaan eri raastimiin, voit tehdä niin ilman munia. Tämä ruokalaji on maustettu yrtteillä, kuten hienonnetulla vihreällä sipulilla, tillillä, ja saat vähärasvaisen ruoan.