Kotitekoinen hillo, hillo ja marmeladi ovat maukkaita ja terveellisiä iltatietä. Jos päätät aloittaa kotitekoisen keittämisen, keitä jotain yksinkertaista, mutta herkullista - esimerkiksi vadelmahilloa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Vadelmahillo:
- 1 kg vadelmia;
- 3 kupillista sokeria;
- 1 kuppi vettä.
- Mansikka-vadelmahillo:
- 0, 5 kg mansikoita;
- 0, 5 kg vadelmia;
- 3 kupillista sokeria.
- Omena vadelmahillo:
- 0, 5 kg vadelmia;
- 0, 5 kg hapanta omenaa;
- 3 kupillista sokeria;
- 2 lasillista vettä.
Käyttöohje
1
Ennen hillojen valmistamista, pidä huolta marjoista. Lajittele kypsiä vadelmia. Jos sinulla on matoisia marjoja, ne voidaan ennen prosessointia kastaa suolavedessä (2 tl suolaa litraa vettä kohti). Kaikki vieraat aineet ilmestyvät heti. Poista ne ja huuhtele marjat juoksevalla vedellä.
2
Helpoin vaihtoehto on vadelmahillo, jota ei soseta. Vadelmilla ei ole selkeitä hyytelöimisominaisuuksia, joten siitä peräisin oleva hillo ei ole liian hyytelöinen. Kuitenkin monet ihmiset pitävät juuri sellaisesta tuotteesta. Pane marjat pannuun, täytä ne vedellä, lisää puoli lasillista sokeria ja laita pannu kuumuudella. Sekoita sekoittaen, anna seos kiehua ja keitä 5-10 minuuttia. Kaada jäljellä oleva sokeri pannuun ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Tarkista hillo ottamalla pieni määrä tuotetta puhtaalla teelusikalla ja tiputtamalla kylmään, kuivaan lautanen. Pisara valmiin hilloa ei pitäisi levitä.
3
Yritä tehdä herkullinen ja tuoksuva hillo vadelmien ja mansikoiden seoksesta. Lajittele marjat, huuhtele mansikat huolellisesti juoksevassa vedessä ja poista siipikarjat. Pane vadelmat ja mansikat pannuun, kaada lasillinen sokeria ja aseta liesi. Sekoita samalla puisella lastalla sekoittaen, keitä seosta noin 15 minuuttia ja lisää sitten jäljellä oleva sokeri. Lisää hilloa vielä 15 minuutiksi ja testaa sitten tippa.
4
Jos pidät paksummista hyytelömäisistä hilloista, lisää hapanja hedelmiä, kuten omenoita, makeisiin vadelmiin. Kuori ja kuori ne, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pane ne astiaan, täytä vedellä ja lisää lasillinen sokeria. Keitä sekoittaen omenoita, kunnes ne alkavat kiehua.
5
Lajittele vadelmat, huuhtele ne tarvittaessa ja jauhaa ne seulan läpi niin, että siemenet pysyvät köysiradalla. Pane saatu massa omenoihin, peitä kahdella lasilla sokeria, sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia. Sekoita lopullinen hillo täysin homogeeniseksi, jäähdytä ja kaada esisteriloituihin purkkeihin.