Tästä salaatista on jo pitkään tullut ravintolaklassikko. Sisustamalla ne juhlallisella pöydällä, tee hieno yllätys vieraillesi ja rakkaillesi. Lisäksi Caesar-salaatin valmistusprosessi on niin yksinkertainen, että tuo sinulle vain iloa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kananrinta - 2 kpl;
- - valkoinen leipä - 200 g;
- - salaatti - 250 g;
- - juusto - 100 g;
- - munat - 6 kpl;
- - tomaatti - 1 kpl;
- - sinappi - 2 rkl. lusikat;
- - oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
- - balsamietikka - 1-2 tl;
- - suola, mustapippuri.
Käyttöohje
1
Ripottele kanafilee suolalla ja mustalla pippurilla ja anna marinoida 20 minuutin ajan. Paista sitten pannulla kullanruskeana. Leikkaa valmis liha 1-2 cm kuutioiksi.
2
Keitä munia 7 minuutin ajan korkealla kuumuudella, ne on keitettävä kovaksi keitetyllä. Sitten jäähdytetään. Voit jäähtyä munat nopeasti, laittamalla ne kylmän veden alle. Kaksi munaa hienonnettuna. Muilta osin jaamme proteiinit keltuaisten kanssa ja jätämme keltuaiset valmistamaan kastike.
3
Noppaa leipä 1-1, 5 cm ja kuivaa esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuutin ajan. Caesar-salaatin valmistukseen voit käyttää valmiita makeuttamattomia keksejä.
4
Keitto salaattikastike. Vaivaa keitetyt keltuaiset haarukalla, lisää 2-3 rkl oliiviöljyä, 2 rkl katkeraa sinappia, 1-2 tl balsamietikkaa. Vaivaa massa huolellisesti tasalaatuiseksi. Kastike on valmis.
5
Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Caesar-salaattia varten sinun on otettava kaksi pientä tomaattia tai yksi iso. Raasta juusto.
6
Pestään salaatinlehdet, puhdistetaan kuivuneista reunoista. Leikkaa suuriksi paloiksi. Hauta hiukan kastikkeella ja levitä lautaselle tasaisena kerroksena.
7
Aseta tomaattiviipaleiksi sekoitetut kanaviipaleet salaatin päälle. Kaada sitten keksejä. Levitä loput kastike tasaisesti päälle. Ripottele sitten salaatti raastetulla juustolla.
Kiinnitä huomiota
Salaattikastike voidaan korvata majoneesilla. Se osoittautuu ole klassinen, mutta myös erittäin maukas versio ruokia.
Hyödyllisiä neuvoja
Ravintoloissa ennen tarjoilua valkosipulilla hierottu Caesar-salaattilautanen. Voit myös käyttää tätä tekniikkaa lisäämään kosketusta salaatin makuun.