Paistettuja katkarapuja, vaikka niiden kaloripitoisuus on korkeampi kuin keitettyjen katkarapujen, mutta pannuvalmistukseen voit käyttää erilaisia ainesosia ja mausteita. Viimeksi mainitun ansiosta on mahdollista luoda erilaisia ruokia, jotka eroavat toisistaan maun ja aromin suhteen.
Valitse resepti
Kuningaskatkaravut yrtteissä ja valkoviinissä
Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:
- 1 kg katkarapuja;
- sitruuna;
- 150 ml kuivaa valkoviiniä;
- 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 1 tl kuivattua timjamia, basilikaa, korianteria;
- merisuolaa maun mukaan.
Sulata katkaravut huoneenlämmössä. Taita syvään kuppiin, ripottele yrttejä, suolaa ja sekoita. Kaada valkoviinillä ja anna marinoida 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Aseta ne asetetun ajan kuluttua pannuun lämmitettyllä oliiviöljyllä ja paista korkealla kuumuudella 7 minuuttia. Lopuksi kaada sitruunan mehu ja tarjoa valkoviinin kanssa.
Katkarapuja soijakastikkeessa
Ainesosat per 1 kg katkarapuja:
- 100 g voita;
- 100 ml soijakastike;
- kalkki;
- merisuolaa maun mukaan.
Pane sulatettu katkarapu kattilaan sulatetun voin kanssa ja paista yli kuumuuden 3 minuuttia. Käännä niitä jatkuvasti tekemällä niin. Lisää sitten soijakastike ja merisuola, lisää keskilämpöä ja keitä katkarapuja vielä 4 minuuttia kannen alla, sekoittaen satunnaisesti. Laita valmiit merenelävät tasaiselle lautaselle ja koristele limeviipaleilla.
Kuningaskatkaravut sitruunalla ja valkosipulilla
Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on
- 1 kg katkarapuja;
- 1 sitruuna;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- suola maun mukaan.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Paista niitä 2 minuutin ajan oliiviöljyssä, heitä sitten pois. Aseta sulatettu katkarapu samaan astiaan ja keitä niitä korkealla kuumuudella 5 minuutin ajan. Lisää lopussa suola maun mukaan, kaada sitruunamehu, sekoita, hauta vielä muutama sekunti ja poista lämmöltä.