Joen kalojen joukossa ristikarppi ei ole viimeinen paikka, se on erittäin suosittu kalastajien keskuudessa. Kalan keittämiseen on valtava valikoima reseptejä: smetana, uuni, paistettu, karppikorva. Kaikki nämä reseptit ovat ajan testattuja, mutta on myös toinen resepti siitä, miten kypsentää ristikkäitä uunissa, erittäin mehukas ja maukas, huomion arvoinen.
Valitse resepti
Tarvitset
- 1. 2 kpl kalaristikko, paino 700-800 gr.;
- 2. 450 grammaa hapankermaa 20% rasvaa;
- 3. 2 sipulia;
- 4.2 Art. l. kasviöljy;
- 5. nippu tilliä;
- 6. suola, pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kalan leipominen uunissa on yksinkertainen prosessi, mutta sinun on lähestyttävä sitä huolellisesti. Ensinnäkin valmistamme ristiinnaulijoita: suolet, puhdas vaa'alta. Huuhtele hyvin ja pyyhi paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Karasey voidaan leipoa uunissa ja kokonaisena, ja suurille kaloille on sallittu leikata pää - tämä on makuasia.
2
Jotta risteilykala ei ole niin luinen, sinun on leikattava se koko vartaloon (harjanteesta vatsaan) niin, että pienet luut höyrytetään keittämisen aikana eivätkä ne niin kutistuvat.
3
Kaada kasviöljy keittolevylle. Hiero Karasey suolaa ja pippuria. On mahdollista käyttää kalan keittämiseen tarkoitettua valmistettua mausteseosta. Erityisen herkullinen on uunissa olevan smetanakalan kala.
4
Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, hienonna tilli. Sisällä risteilyt kaloja rasvataan runsaasti smetalla ja täytetään sipuleilla ja yrtteillä.
5
Laitoimme tällä tavalla valmistetut risteilyt leivinpellille, rasvaa ristiinkarpit runsaasti smetalla ja lähetä uuniin, esilämmitetty 200 grammaan.
Kalan leipominen uunissa on 35–40 minuuttia.
Kiinnitä huomiota
Äskettäin kiinni saatuja risteilykaloja on suositeltavaa keittää altistamatta niitä jäätymiselle. Tällöin uunissa olevan smetanakalan kala on erityisen maukasta.
Hyödyllisiä neuvoja
Asteikkojen poistamiseksi ristikarpilla on kätevää käyttää erityisiä laitteita, joita voi ostaa rautakaupasta.