Tämä kirkas ja maukas piirakka sopii kevyeksi lounaalle ja voi haluttaessa tulla juhlava pöydän koristeeksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- 360 g jauhoja
- 120 ml kiehuvaa vettä
- 120 ml puhdistettua kasviöljyä
- 1 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- Täyte:
- 250 g kirsikkatomaatteja
- puoli punasipulia
- 2 valkosipulinkynsiä
- 450 g tomaattimahnaa (ei tomaattipastaa!)
- suolaa
- timjami
- basilika
Käyttöohje
1
Tee taikina. Siivilöi jauhot suolalla ja leivinjauheella. Lisää vettä ja öljyä. Vaivaa taikina, jätä puoli tuntia.
2
Kun taikina lepää, tee täyttö. Hienonna sipuli hienoksi, pilkota valkosipuli, leikkaa kirsikkatomaatit kahteen osaan. Sekoita tomaatti-sipulit sipulien ja valkosipulin kanssa.
3
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Rullaa taikina kerroksessa, joka on leivän arkin kokoinen. Levitä tomaattimassa, levitä päälle kirsikkatomaattien puolikkaat. Ripottele piirakka suolaa, timjamia ja basilikaa.
4
Laita kakku esilämmitettyyn uuniin. Paista 200 asteessa 35 minuuttia.