Jos perheesi rakastaa sydämellisiä keskusteluja kupillisen tuoksuvan teen ja kotitekoisen kakun kanssa, ota heitä kiinni raastetulla kakku-juustotäytteellä. Tämä kakku on erittäin herkkä ja ilmava. Se vetoaa vaativimpiin gourmereihin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 150 gr. voita;
- 5 rkl sokeria;
- 2 kuppia jauhoja;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 1 pussi vanilliinia;
- 500 gr. raejuusto;
- 3 munaa;
- sokeri täytetyn maun mukaan;
- voita;
- puoli sitruunaa;
- suklaasirut.
Käyttöohje
1
Pane voi sopivaan kulhoon, sulaa vesihauteessa ja jäähdytä sitten hieman. Lisää 5 ruokalusikallista sokeria sulaan voihin ja sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää yksi muna ja lyö massa sekoittimella.
2
Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja kaada kevyesti taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Muodosta pallo valmista taikinaa ja laita se pakastimeen 20 minuutiksi.
3
Ota 2 munaa. Erota valkuaiset keltuaisista. Jäähdytä oravat 15 minuutin ajan. Sitten lyö jäähdytettyjä proteiineja sekoittimella, kunnes muodostuu ilmamassa.
4
Hioma puoli sitruuna kuori sekoittimessa. Lisää raejuustoon keltuaiset, pussi vanilliinia, sokeria maun mukaan ja hienonnettu sitruuna. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti sekoittimella. Ruiskuta sitten vaahdotetut valkoiset varovasti ja sekoita taikina lusikalla.
5
Poista taikina pakastimesta. Valmista leivinlevy. Voitele se pala voilla. Hiero 2/3 leivinkerroksesta. Levitä juustomassa varovasti päälle. Hiero loput taikina raejuuston päälle.
6
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta siihen leivinastia ja piirakka. Paista 40 minuuttia. Tarkista testin valmius puupalkilla (voit ottaa ottelun tai hammastikun). Kaada taikina tikulla, jos se osoittautuu kuivaksi, kakku voidaan poistaa uunista.
7
Ripottele valmis kakku suklaasiruilla ja leikkaa annoksiksi. Tarjoile kakku vähän viileässä tai kylmässä.
Bon ruokahalua.
Hyödyllisiä neuvoja
Täyttämistä varten valitse raejuusto, jonka koostumus on tasainen, ei rakeinen eikä mureneva. Tarvittaessa juustojauho voidaan keittää tehosekoittimessa.
Voit valita raastetun kakun täyte makusi mukaan. Se voi olla hilloa tai tuoreita hedelmiä, murskattu tehosekoittimessa.