Jokaisen ihmisen sielussa metsästäjän ja kalastajan primitiiviset vaistot elävät tiukasti. Monet ovat tehneet metsästyksestä ja kalastuksesta harrastuksen. Ja ne, jotka eivät lepää tällä tavoin, mieluummin tukahduttavat vaistojensa, maistelleen viiriäisiä ja puuroa sylkellä tai rikkaalla korvalla tai kalakeittoa. Jälkimmäinen on muuten valmistettu nopeasti ja yksinkertaisesti, ilman että tarvitaan tarpeettomia ponnisteluja.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 4 annosta varten:
- Vesi - 2, 5 I
- Lohenfilee (tai lohen keitosetti) - 400 g.
- Peruna - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Riisi - 1/3 kuppia
- Kasviöljy - 3 rkl.
- Laakerilehti - 1 kpl.
- Vihreät (korianteri
- tilli) - 1 nippu
- Suola maun mukaan
Käyttöohje
1
Jaa kalafilee varovasti pieniin annoksiin, erottaen luut, jos ne ovat kiinni. Laita ne astiaan kylmää vettä ja pani tuleen. Jos käytät lohi keitosettiä (ja tämä on pää, häntä ja evät), huuhtele kaikki juoksevan veden alla, sido sideharsoon ja upota veteen. Et voi tietenkin käyttää harsoa, mutta tätä varten sinun on puhdistettava lohen kaikki osat huolellisesti vaa'alta. Ja tämä lisää aikakustannuksia ja melko työlästä. Kiehauta.
2
Lisää riisi kiehuvaan liemeen. Voit käyttää tavallista tai höyrytettyä - mitä haluat: pehmeys ja keitetyt viljat tai tiheät riisijyvät. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
3
Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiin kuutioihin tai olkiin. Kaada astiaan. Peitä ja vähennä lämpöä hieman.
4
Hienonna kuoritut sipulit hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Kaada kasviöljy pannuun, laita tuli ja lisää hienonnettu vihannekset. Siirrä kohtalaisen lämmön yli, kunnes saadaan vaalean kultainen sävy. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää ne kiehuvaan veteen perunoiden ja viljojen kanssa.
5
Kiehauta keitto kiehuvaksi, anna sen kiehua noin 5 minuuttia ja lisää nyt suolaa, kun kaikki ainekset ovat kiehuneet. Pudota sen jälkeen laakerinlehti ja lisää hienonnettuja vihanneksia 5 minuuttia ennen kalan keittoa. Soseuta alhaisella lämmöllä. Tarjoile ruskean leipäkrutonkien ja tuoreiden yrttien kanssa.
Hyödyllisiä neuvoja
Ne, jotka lapsuudestaan tai asevelvollisuudestaan lähtien ovat pitäneet kiinni helmen ohrasta, voivat korvata sen turvallisesti riisillä. Muista vain, että tämä vilja on kypsennetty tarpeeksi kauan. Siksi se pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja sitten kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan seistä 15 - 20 minuuttia, tai heitetään kylmään veteen ja sitten kaikki muut tuotteet viedään. Jos et hyväksy vihannesten sekoittamista viljojen kanssa, lisää vain perunoiden lukumäärää resepissä niin, että kalakeitto ei muutu nestemäiseksi.