Morels ilmestyy ensin, ne voidaan korjata keväällä. Kaikki eivät osaa keittää morelsia, mutta turhaan - nämä sienet ovat erittäin maukkaita. Mutta niitä käsitellessäsi on otettava huomioon kaikki säännöt, muuten voit saada myrkytyksen - morels ovat ehdollisesti syötäviä sieniä.
Valitse resepti
Kuinka keittää paistettuja morels
Tarvitset: 500 g sieniä, voita, sitruunaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Pese ensin sienet juoksevan veden alla poistaaksesi kaikki ruohon ja maan terät. Leikkaa morels ja laita kiehuvaan suolaiseen veteen. Keitä vähintään 10 minuuttia, pudota se sitten siivilään, huuhtele ja purista vesi hyvin. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki myrkylliset aineet poistuu vedellä. Nyt voit paistaa sieniä. Kuumenna öljy pannulla, laita siihen lisää suolaa ja pippuria. Sinun on keitettävä morels, kunnes kullanruskea. Voit lisätä sieniä aromimaisemmiksi lisäämällä silputtua sipulia paistamisen lopussa. Tarjoile paistettujen perunoiden kanssa.
Kuinka keittää morels smetanaa
Tarvitset: 500 g morelsia, 1 rkl. smetana, voi, juusto, 1 tl. jauhot, suola ja pippuri maun mukaan. Pese sienet, leikkaa suuret, ota pienet kokonaisena. Keitä vesi, suola se ja kasta sienet pannulle. Keitä 10 minuuttia, tyhjennä sitten vesi, huuhtele herkkutut taas kylmällä vedellä ja purista. Pane pannu tulelle, rasvaa se öljyllä ja paista sieniä vähän. Ripottele sitten jauhoilla sekoittaen jatkuvasti. Pidä vähän liesi ja laita smetana. Hauduta morelisia 1-2 minuutin ajan, poista sitten lämmöltä, ripottele raastetulla juustolla, tiputa sulatetulla voilla ja anna kypsyä uunissa. Ripottele valmis astia hienonnettuja yrttejä.