Ei ole usein, että tapaat jonkun, joka ei pidä suklaasta tai suklaakakkuista. Valitettavasti kaakao on erittäin allerginen tuote, entä allergiat? Siellä on tuote, joka on hyvin samanlainen kuin kaakao, mutta joka on allerginen ja makuisesti luonnollisesti makea. Puhumme johanneksenleipäpuusta - johanneksenleipäpuiden hedelmistä, kuivatut ja murskatut jauheeksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - jauhot - 2 lasia
- - manna - 0, 5 kupillista
- - sokeri - 1 kuppi
- - suola - 0, 5 tl
- - paistettu johanneksenleipä - 3 rkl
- - sooda - 1.l.
- - kasviöljy - 2 rkl.
- - vähärasvainen kefir tai hera - 250 ml.
- Kermalle:
- - smetana 20% - 3 rkl.
- - banaani - 2 kpl
- - johanneksenleipä - 1 rkl.
- Lasite:
- - voi - 2 rkl.
- - maito - 0, 3 kupillista
- - johanneksenleipä - 2 rkl.
Käyttöohje
1
Yhdistä premium-vehnäjauhot ja mannasuurimot, sokeri, suola ja johanneksenleipä. Mannajauhe on välttämätöntä, jotta taikina on ilmavapaa, löysä ja samalla ei murene. Johanneksenleipä paistettu, koska jauheen väri on tyydyttyneempi, mikä tekee kakun tummemmaksi, suklaanväriseksi.
2
Kuumenna erillinen kulho hera, joka jää jäljelle juustomassa keittämisen jälkeen. Jos tällaista tuotetta ei ole, se voidaan korvata helposti 1-prosenttisella rasvakefiirillä tai vedellä laimennetulla rasvaisella kefirillä. On tärkeää, että heraa tai kefiiriä ei ylikuumenneta, sinun on saavutettava lämpötila, joka on hieman korkeampi kuin huoneenlämpö. Poista kattila lämmöltä. Laita sooda lämpimään heraan ja sekoita hyvin vispilä seoksen vaahtoamiseksi.
3
Anna nyt kuiva seos varovasti pieninä annoksina jatkuvasti sekoittaen. Hiero huolellisesti, jotta siinä ei ole palaja. Lisää kasviöljy taikinaan ja sekoita vispilä sileäksi.
4
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
5
Voitele paistoastia öljyllä, kaada taikina muottiin ja aseta uuniin.
6
Paista kakkua 35–40 minuuttia. Tarkista saatavuus puisella vartaalla, jos haluat. Jos muotti on silikonia, valmistelu voi viedä vähän kauemmin. Yleensä tämä ero on enintään 10 minuuttia.
7
Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä kokonaan.
8
Kun kakku jäähtyy, valmista kerma. Kuori banaanit ja pyyhi seulan tai sekoittimen läpi, sekoita johanneksenleipäpuun kanssa, lisää smetana ja lyö 5–10 minuuttia. Tuloksena on nestemäinen kerma.
9
Jaa jäähdytetty kakku kahteen kakkukerrokseen leikkaamalla varovasti lanka tai leipäveitsi.
Liota kakut kermalla. Taita kerma-kyllästetyt kakut päällekkäin.
10
Keitä jäätä. Sekoita sulatettu voi ja johanneksenleipä ja sekoita se varovasti sekoittaen ja lisää se maito. Sekoita, jolloin saadaan paksu massa.
11
Voitele kakun pääosa jäillä, voit koristella kakun haluamallasi tavalla.
Suklaakakku ilman kaakaotuotteita on jo nyt käyttövalmis. Nestemäisessä kermassa kyllästettyjen kakkujen ei tarvitse jättää kakkua kastettua useita tunteja.